ชีสนมเปรี้ยวที่บ้าน

ชีสนมเปรี้ยวมีชื่อเสียงในด้านของเนื้อครีมเนียนนุ่มดุจโครงสร้าง มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในธุรกิจขนม แต่สำหรับแซนวิชขนมขบเคี้ยวม้วน - นี่คือการค้นหาที่แท้จริง มันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นชีสชีสในฟิลาเดลเฟีย

อย่างไรก็ตามเต้าหู้เก็บชีสมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - มีค่าใช้จ่ายมากเกินไป แต่มีวิธีการออกจากสถานการณ์นี้คือการใช้สูตรที่เสนอและเตรียมชีสนมเปรี้ยวครีมด้วยตัวคุณเองในขณะที่ประหยัดเงินได้มาก
แม้ว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดจะค่อนข้างยาว (24 ชั่วโมง) แต่ก็ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการเข้าร่วมโดยตรง

ส่วนผสม:

• a) ครีม (ไม่น้อยกว่า 25%) - 450-500 กรัม
  
• b) kefir ไขมัน - 500 กรัม
  
• c) น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  
• d) เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา (เกลือสามารถละเว้นสำหรับขนม)

.

ชีสนมเปรี้ยวปรุงอาหาร:

1. เทครีมและ kefir ลงในภาชนะเดียว คน

2. หากไม่ใช้ชีสนมเปรี้ยวในธุรกิจขนมให้ทำเกลือผสม เพิ่มน้ำมะนาว ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอนนี้คุณต้องสร้างโครงสร้างเพื่อให้ตะแกรงหรือกระชอนติดตะขอในระยะที่แน่นอนจากด้านล่างของจานที่เวย์จะระบายออก

4. จัดเรียงตะแกรงด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซพับในชั้น 6-8 และปลายของพวกเขาควรแขวนลง

5. เทส่วนผสมนมหมักลงในผ้า

6. ค่อยๆยกขอบของผ้าอย่างระมัดระวังและวางให้อยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

7. ติดตั้งการกดขี่ (ประมาณ 1.5 กก.) ย้ายโครงสร้างทั้งหมดไปยังตู้เย็น

8. หลังจากวันหนึ่งชีสคอทเทจจะก่อตัวและได้รับโครงสร้างที่มีความหนืด

9. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วระบายผลพลอยได้ - หางนมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับแพนเค้กหรือโอโรชิกา เซรั่มได้รับ 320 มล.

10. โอนครีมชีสลงในภาชนะที่มีฝาปิดน้ำหนัก (น้ำหนักสุทธิ - 600 กรัม) และใส่ในตู้เย็น

ในที่เย็นมีการเก็บรักษาครีมชีสเปรี้ยวนานถึง 5 วัน มันสามารถแก้ไขได้ด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ - สมุนไพรชิ้นส่วนของแฮม, สมุนไพรหอม ฯลฯ ในรูปแบบใดก็ตามชีสชนิดนี้แพร่กระจายบนขนมปังและแม้แต่กับกาแฟหนึ่งถ้วยจะทำให้เกิดความรู้สึกรื่นรมย์เท่านั้น