DIY ทำมันเอง
คลาสมาสเตอร์, คำแนะนำ, เคล็ดลับที่มีประโยชน์, สูตรอาหาร
» » »ปลาแมคเคอเรล
การดูแลรักษาสัดส่วนที่สง่างามของรูปคุณต้องเข้าสู่เมนูปลาแมคเคอเรลในเมนู สารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในเนื้อปลาซึ่งหลีกเลี่ยงการรักษาความร้อน หากปลาทูสดๆสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศได้แล้วปลาที่ละลายแล้วจะต้องหมักน้ำส้มสายชูน้ำมันเข้มข้นด้วยกลีบและถั่วหวาน ปลาแมคเคอเรลชิ้นที่สกัดจากน้ำดองยังคงรูปทรงที่สวยงามเนื้อปลาไม่อ่อนตัวและไม่แตกตัว การปรากฏตัวของน้ำมันพืชหมักจะให้ความรู้สึกพิเศษของปลาทู
ปลาแมคเคอเรลดอง

ผลิตภัณฑ์:


  • ปลาทูแช่แข็ง - 1 ชิ้น,
  • หัวหอม (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น,
  • น้ำ - 200 มล
  • น้ำส้ม 95 -“ 5 ช้อนโต๊ะ ล.,
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา,
  • ใบกระวาน - 4 ชิ้น,
  • ถั่วหวาน - ½ช้อนชา
  • ตากานพลู - ½ช้อนชา,
  • ผักชีฝรั่งสด

ปลาแมคเคอเรลดอง

ลำดับของการเตรียมปลาแมคเคอเรล:


1. สำหรับการดองให้เลือกซากขนาดใหญ่ที่ได้รับอาหารอย่างดีและนุ่มนวลโดยไม่ทำลายผิว รสชาติของน้ำดองขึ้นอยู่กับส่วนผสมของเครื่องปรุงรสในสูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด
2. ตัดหัวและหางออก ช่องท้อง, เอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด. ผนังของช่องท้องของปลาทูถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีดำมันจะต้องถูกลบออก ปลาล้างใต้น้ำไหล
ปลาแมคเคอเรลดอง

3. ตัดซากด้วยชะแลงเซนติเมตร ชิ้นเล็ก ๆ จะเพิ่มความเร็วในการดองสำหรับชิ้นส่วนขนาดใหญ่สามเซนติเมตรมันจะใช้เวลานานเป็นสองเท่าจนกว่าชิ้นแต่ละชิ้นจะแช่ในน้ำดอง
ปลาแมคเคอเรลดอง

4. วัดเกลือและน้ำตาลได้อย่างแม่นยำโดยใช้ช้อนตักโดยไม่เลื่อน
ปลาแมคเคอเรลดอง

5. มีการเทน้ำลงในถาดวางใบกระวานกานพลูและถั่ว
ปลาแมคเคอเรลดอง

6. ต้มหมักด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที ปิดไฟ ตักน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำร้อน
ปลาแมคเคอเรลดอง

7. ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นตัวปลาแมคเคอเรลในขวดครึ่งลิตร นี่เป็นภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการดองปลาหนึ่งตัว
ปลาแมคเคอเรลดอง

8. หมักโดยเทลงในขวดเมื่อของเหลวอุ่น ปลาแมคเคอเรลพร้อมหัวหอม ในกรณีนี้ชิ้นส่วนของปลาจะถูกรวมกับแหวนหัวหอม หัวหอมจะมีความเผ็ดและเผ็ดมากกว่าปลานั่นเอง
ปลาแมคเคอเรลดอง

9. ขวดปลาปกคลุมด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็น คุณสามารถกินปลาแมคเคอเรลได้ในหนึ่งวัน ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการประเมินสีของชิ้น: ภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชู, เยื่อสีชมพูควรได้รับแสงสี เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงคุณต้องให้ปลาแมคเคอเรลเป็นเวลาสองวัน จากนั้นเนื้อปลาจะได้กลิ่นเหมือนกานพลูและเครื่องเทศ
10. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลพร้อมผักชีฝรั่งสด ชิ้นปลาสามารถเก็บไว้ในน้ำมันหมักได้นาน 5-6 วันขวดที่มีปลาแมคเคอเรลควรอยู่ในตู้เย็น
ปลาแมคเคอเรลดอง

11. ปลาแมคเคอเรลไขมันสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโดยไม่มีการเพิ่มเติมอื่น ๆ แต่สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งควรมี 2-3 ชิ้น
12. ถ้าปลาแมคเคอเรลดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบสตูว์ผักโจ๊กข้าวสาลีกับเห็ดทอด
ปลาแมคเคอเรลดอง
ความเห็น (0)

อ่านยัง

รหัสข้อผิดพลาดสำหรับเครื่องซักผ้า