Capelin เป็นปลาราคาไม่แพงและอร่อย มันยอดเยี่ยมเป็นของว่างในรูปแบบรมควันเค็มทอดอบ แต่หลายคนไม่ต้องการที่จะติดต่อเธอเพราะกระบวนการกัด ดูเหมือนยากที่จะกำจัดอวัยวะภายในและกระดูกทั้งหมดของเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มีวิธีการทำความสะอาดที่ช่วยลดเวลาได้อย่างมาก ด้วยคุณสามารถคัดแยกปลาหนึ่งกิโลกรัมในเวลาเพียงห้านาที สนใจ? จากนั้นเวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับคุณ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการตัดคาปูลิน
เราปล่อยให้ปลาแช่แข็งค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้ละลายได้ สิ่งนี้จะรักษาความชุ่มชื่นและความแข็งแกร่งไว้ หากไม่มีเวลาให้ละลายน้ำแข็งในน้ำเย็น ในขณะที่ปลาละลายน้ำแข็งให้เตรียมอุปกรณ์ต่อไปนี้เพื่อทำงาน:
- กระดานไม้ห่อด้วยฟิล์มยึด;
- มีดคมสำหรับปลา
- สองแผ่นสำหรับ capelin ทั้งหมดและแป้ง;
- ถุงขยะ
การทำงานกับปลาที่ไม่ละลายนั้นทำได้ง่ายขึ้น เรานำมันออกจากน้ำวางบนกระดานและทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว
1. ขั้นแรกเราถอดหัวของ capelin ทั้งหมดในขณะที่ยืดอวัยวะภายในออกไป เราไม่ต้องการเครื่องมือใด ๆ เราทำทุกอย่างด้วยมือของเรา เรากดนิ้วที่ฐานของหัวเรา ในสถานที่ที่มีอวัยวะภายในของเธอจะยืดออก เราเอาหัวกับพวกมันไว้ในถุงขยะวางซากศพไว้ในจาน ดังนั้นทำทันทีกับปลาทั้งหมด
2. ต่อไปเราจะตัดช่องท้องด้วยมีดคม ๆ ไปที่หางของมันเอง (ห่างจากทวารหนักเล็กน้อย) เราแนะนำมีดเข้าในโพรงและในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวเราเปิดช่องท้อง มันไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้เพื่อลบคาเวียร์และภาพยนตร์ที่เหลืออยู่ อย่าเสียเวลา เราตัดซากทั้งหมดอย่างรวดเร็วและไปยังขั้นตอนการทำความสะอาด
สังเกตว่าซากถูกตัดอย่างไร แผลดังกล่าวจะช่วยในการลบกระดูกอย่างรวดเร็ว
3. การใช้ผ้าเช็ดปาก (กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดตัวกระดาษ) เราจะลบฟิล์มสีดำออก อย่าข้ามขั้นตอนนี้ไปเพราะฟิล์มจะให้รสชาติของตะกอน
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียม capelin สำหรับการขุดสันเขาและกระดูกเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางซากท้องคว่ำนิ้วไปตามสันเขากดที่ด้านหลัง
5. สะบัดสันหางไปรอบ ๆ หางด้วยนิ้วและดึง มันสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยกระดูกทั้งหมดในการเคลื่อนไหวเดียว
ดังนั้นกระบวนการจึงเสร็จสิ้น เราทำความสะอาดปลาตัวเล็กในเวลาเพียงห้านาที โปรดทราบว่าคุณต้องใช้วิธีการแบ่งส่วน นั่นคือใช้ขั้นตอนเดียวกับปลาทุกตัว มันจะเปิดออกเร็วขึ้น
มองอย่างชัดเจน
คุณสามารถเห็นในวิดีโอวิธีทำความสะอาด capelin กิโลกรัมใน 5 นาที
