แต่ไส้กรอกย่างหรือบาร์บีคิวเบื่อเบื่อแล้วของการสั่งซื้อ ฉันต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ แต่ไม่อร่อยและเรียบง่ายน้อยลง หนึ่งในจานที่สมบูรณ์แบบในการเปิดไฟคือหู ซุปที่อยู่บนเสานั้นกลายเป็นคนรวยมีความพึงพอใจและมีกลิ่นฉุนของหมอกควัน สำหรับซุปปลาที่เสาจะดีที่สุดที่จะใช้ปลาที่ไม่ใช่พันธุ์ไม่ติดมัน แต่ผักที่แข็งแรงและไม่มีความเสียหาย สูตรต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับปลาเทราท์
ส่วนผสม:
- 1. ปลาเทราท์เย็นหรือสด - 800 กรัม หรือปลาหนึ่งตัว
- 2. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 3. แครอทขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- 4. หัวหอม - 3 ชิ้นใหญ่หรือ 7 ชิ้นเล็ก ๆ
- 5. น้ำดื่ม - 3 ลิตร
- 6. ใบกระวาน
- 7. ออลสไปซ์;
- 8. ถั่วพริกไทยดำ
- 9. เกลือ
ทำซุปปลา
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดนั่นคือล้างและทำความสะอาด ในหม้อ 5 ลิตรเทน้ำและต้มไฟ จากนั้นในน้ำเดือดปลาทั้งตัวจะถูกวางและปรุงสุกประมาณ 20-25 นาที
หลังจากปลาเทราท์มาถึงสถานะกึ่งเสร็จแล้วจะต้องวางบนจานแยกต่างหากเพื่อให้น้ำซุปปลาเหลืออยู่ในกระทะ
ตัดผักอย่างหยาบเพื่อให้ในช่วงเวลาการปรุงอาหารที่ยาวนานพอพวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างและไม่ต้ม นอกจากนี้ชิ้นใหญ่จะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำซุป หากคุณใช้ผักสดในหูพวกเขาจะนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ถัดไปมันฝรั่งและแครอทจะถูกส่งไปยังน้ำซุปปลาและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนสุกประมาณ 30 นาที หากไฟมีความแรงจะทำให้เวลาในการปรุงผักลดลง
จากนั้นก็ใส่หัวหอมสับหยาบลงไป ปรุงอาหารอีก 10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่หัวหอมไม่ได้ถูกย่อยและไม่กลายเป็นรสจืด
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารจานนี้คือการคืนปลาเทราท์ไปที่ซุป อย่าลืมใส่ใบกระวานพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม
ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาเทราท์หูร้อนโรยหน้าด้วยสีเขียวหรือเพิ่มครีม ทานเล่น!