เมนูไข่ที่หลายคนชื่นชอบ แต่บางครั้งสูตรอาหารทั่วไปก็น่าเบื่อจนคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ ในขณะเดียวกันเป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจะไม่เพิ่มขึ้น จานอร่อยโปร่งสบายที่เรียกว่า "ไข่เจียวต้มในถุง" ตอบสนองทุกเงื่อนไขเหล่านี้ ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันพืชหรือเนย มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติเข้มข้นกว่าไข่ต้มสุกหรือต้มนิ่มแบบมาตรฐาน ไข่เจียวนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ลองดูด้วยตัวคุณเอง!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมไข่เจียวต้มหนึ่งหรือสองเสิร์ฟในถุง คุณจะต้อง:
- 3 ไข่;
- นมสด 150 มล.
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบลงในส่วนผสมของไข่และนมได้ มันอร่อยเป็นพิเศษกับผักชีลาว, arugula, ใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียว
การทำไข่เจียวในถุง
เราดำเนินการดังต่อไปนี้ตามลำดับ:
1. วางกระทะขนาดกลางลงบนกองไฟ เติมน้ำให้เหลือสองในสามของปริมาตรก่อน
2. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใต้น้ำจนเกิดฟองและมีฟอง
3. เทนมลงในชามแล้วตีต่อ มวลจะยังคงเป็นของเหลว แต่จะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยและโปร่งสบายและเป็นปุย
4. หากเรากำลังเตรียมไข่เจียวด้วยสมุนไพรให้สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของนมและไข่ทันทีหลังตี
5. เทฐานไข่เจียวนมไข่ลงในถุงแล้วมัดด้วยปมโดยเว้นที่ว่างไว้
6. จุ่มถุงลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถปิดฝากระทะได้
7. นำบรรจุภัณฑ์พร้อมจานที่เตรียมไว้ขึ้นจากน้ำ ตัดออก ค่อยๆ ปล่อยไอน้ำออก แล้ววางไข่เจียวลงบนจานที่เตรียมไว้
เคล็ดลับการทำอาหาร
- สำหรับการต้ม ให้ใช้ถุงที่ไม่ทาสีสองถุง โดยวางถุงหนึ่งไว้ข้างในอีกถุงหนึ่ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไข่เจียวรั่วหากโพลีเอทิลีนเสียหาย
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แก้ปมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อนไหม้ ควรใช้ถุงมือหรือใช้มีดเจาะฟิล์มก่อนเพื่อให้ไอน้ำออกมาเป็นกระแสบาง ๆ
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มของเหลือจากอาหารเย็นลงในไข่เจียว: เนื้อฝอย, ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับชีสหรือมะเขือเทศ สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช้าทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
- เสิร์ฟไข่เจียวที่ต้มในถุงทันทีหลังปรุงเสร็จ หลังจากรอประมาณห้านาที จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงสดใหม่ สามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรและผักสับ ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งอาหารเช้าของคุณด้วย
