วิธีการดองน้ำมันหมู

ในขณะที่นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญคนอื่นกำลังโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันหมูเค็มมันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่คนจำนวนมากทั่วโลก น้ำมันหมูเค็มกินได้ในอิตาลีเยอรมนีประเทศบอลติกในยูเครนและรัสเซีย ตำนานมากมายเกี่ยวกับอันตรายของไขมันได้ถูกกำจัดออกไปนานแล้ว น้ำมันเค็มเป็นแหล่งของวิตามินดี, เอ, อีมันมีโคเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน น้ำมันเค็มจะช่วยชำระล้างเลือดและหลอดเลือดทำให้ระบบประสาทส่วนกลางและสมองเป็นปกติ ข้อเสียเดียวของผลิตภัณฑ์คือปริมาณแคลอรี่สูง มันคือ 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นคนที่เป็นโรคอ้วนไม่ควรใช้ไขมันที่มีเกลือในปริมาณต่ำและรวมอยู่ในอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด

ส่วนผสม

เพื่อเกลือไขมันที่บ้านที่คุณต้องการ:

• ไขมันสด 2 กิโลกรัม
  
• เกลือขนาดใหญ่ 200 กรัม
  
• พริกไทยป่น 5-6 กรัม
  
• กระเทียม
  

วิธีการดองน้ำมันหมูที่บ้านสูตรทีละขั้นตอน

1. ตรวจสอบชิ้นส่วนของไขมันหมูที่เลือกสำหรับทำเกลือ หากมีการปนเปื้อนเล็กน้อยให้ตัดมีดออก คุณสามารถล้างน้ำมันหมูด้วยน้ำก็ต่อเมื่อมันสกปรกมากเท่านั้น
2. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และทำการตัดบนผิวหนัง

3. ผสมเกลือกับพริกไทยและด้วยส่วนผสมนี้เป็นการดีที่จะเติมน้ำมันหมูโดยไม่ลืมบาดแผล

4. ปอกกระเทียม 6-7 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยน้ำมันหมูด้วยกระเทียม

5. ใส่ไขมันชิ้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อหรือภาชนะ

6. เทเกลือที่เหลืออยู่ด้านบน

7. ปิดฝาด้วยน้ำมันหมูเค็มแล้ววางไว้บนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน
ก่อนที่จะรับประทานน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและพริกไทยจะถูกลบออกจากเกลือส่วนเกินตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเย็น แซนวิชกับเบคอนโฮมเมดเค็มสามารถเป็นอาหารว่างได้อย่างรวดเร็ว