เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ปลาทะเลตัวน้อยนี้ถูกมองข้ามอย่างไม่สมควรและในความเป็นจริงมันเกินกว่าเนื้อสัตว์ในเนื้อหาของวิตามินบีและซีลีเนียม มันอุดมไปด้วยไอโอดีนฟลูออรีนแคลเซียมและโซเดียมและเช่นเดียวกับปลาป่าในทะเลมันอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 เราขอแนะนำให้รวม capelin ในอาหารของคุณหากคุณต้องการควบคุมต่อมไทรอยด์, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, หลีกเลี่ยงความดันโลหิตสูงและเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ capelin เค็มเผ็ด - มันก็อร่อย! กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มในผิวหนังของพวกเขากับขนมปังสีน้ำตาลและหัวหอมเป็นอาหารจานหรือสลัด เพื่อที่จะลองทั้งหมดนี้คุณต้องค้นหาวิธีการที่ง่ายและรวดเร็วแคปปิลินที่บ้าน!
ส่วนผสม
- - capelin สดแช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
- - น้ำ - 150 มล.;
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- - เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - กลีบ - 3 ตา
- - ออลสไปซ์ - 5-10 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมงเสิร์ฟ: 3 ชิ้น
สูตรการทำอาหาร
1. ละลาย capelin ที่อุณหภูมิ 18-20 หรือในตู้เย็นบนชั้นล่างถ้าคุณกำลังจะไปทำเกลือในฤดูร้อน จากนั้นล้าง capelin ละลายดีตรวจสอบเพื่อให้ปลาทั้งตัวมีลักษณะที่เหมาะสม ในขณะที่ capelin ละลาย - เตรียมเกลือและเครื่องเทศ มันไม่จำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในมันจะเค็มไม่แตก
2. เมื่อท่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด - คุณสามารถใส่ capelin ลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ
3. เตรียมส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศที่บดในครก (บดทุกอย่างยกเว้นใบกระวาน)
4. โรยคาปูลเลอร์ด้านบนด้วยเกลือผสมจากนั้นผสมด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมที่เผ็ดเข้ากับปลาจากทุกด้าน
5. เท capelin ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง (กรองหรือแช่เย็นต้ม) แล้วใส่ใบกระวานในน้ำเกลือ หากระดับน้ำไม่ครอบคลุมแคปปิลินอย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางจานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเพื่อบดขยี้ปลาด้วยน้ำหนักเบา เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและปล่อยให้ capelin เกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในห้องหรือทั้งคืน หลังจากเวลาที่กำหนดหรือในตอนเช้าเราย้ายภาชนะที่มี capelin เค็มเผ็ดเสร็จแล้วในตู้เย็น
ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดปลาได้แล้วมันจะไม่เปราะบางอีกต่อไปหลังจากการแตกมันจะยืดหยุ่นมากขึ้นและดังนั้นจึงสามารถตัดเป็นเนื้อได้ง่าย - กระดูกและเปลือกออกจากกันและคุณได้ชิ้นสวยสำหรับคานาเป้หรือแซนวิช capelin เค็มเผ็ดพร้อม!
ทานเล่น!
