จะต้อง
ในการจัดเตรียมแฮร์ริ่งสี่มื้อในสวีเดนคุณจำเป็นต้อง:
- ปลาเฮอริ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งแปซิฟิก 2 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 300 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันธรรมชาติครีม 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับปลา
1. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อด้วยผิวหนังและหัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาศีรษะตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายใน ทำแผลตามสันเขาเอากระดูกสันหลังเอากระดูกซี่โครง ล้างและทำให้แห้งครึ่งที่เกิด
2. เตรียมเกลือปลาและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ขนมปังเนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ในแป้งคุณสามารถทานทั้งข้าวสาลีสีขาวและแป้งข้าวไรย์สีเข้ม
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะและวางเนื้อปลาลง แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาเฮอริ่งทอดในสวีเดนเป็นส่วนใหญ่ในเนยถ้าต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยผักหรือปลาปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำมันเหล่านี้
5. หลังจากผ่านไป 5-6 นาทีปลาจะถูกพลิกและทอดอีกด้าน
6. วางปลาเฮอริ่งทอดสักสองสามนาทีบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ปลาเฮอริ่งสวีเดนสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหัวหอมดองหรือมันฝรั่งบด
