ผักดองและของขบเคี้ยวมะเขือเทศแสนอร่อยเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน บ่อยครั้งที่มะเขือเทศมีมากมายช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้หลายวิธี แต่นี่คือผลลัพธ์ที่ได้ บางครั้งคุณต้องรอเป็นเวลานาน ซึ่งทำให้อารมณ์ของพ่อครัวและผู้ที่ต้องการลิ้มรสขนมอันล้ำค่านี้แย่ลง
ไม่กี่คนที่รู้ว่ามะเขือเทศเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่ใช่ในหนึ่งวันหรือแย่กว่านั้นคือสอง แต่ในสามชั่วโมง! ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมาก! มะเขือเทศหอมฉ่ำไม่เพียงแต่สามารถดองได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มรสเร็วอีกด้วย! สูตรมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ที่อร่อยและรวดเร็วเช่นนี้จะไม่มีวันสูญหาย!
ที่จำเป็น
- - มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% 50 กรัม
- - มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- - หัวกระเทียม
- - พวงผักชีฝรั่ง (สีเขียว)
ลำดับการปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย
1. เตรียมกระทะทรงลึกและกว้าง ภาชนะต้องสะอาดและแห้ง ล้างมะเขือเทศ ควรใช้ผลไม้เท่าๆ กันโดยประมาณเพื่อให้มีเกลือเท่าๆ กัน มะเขือเทศแต่ละลูกควรผ่าครึ่ง ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะ
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคมๆใส่ส่วนผสมลงในชามลึก คุณสามารถบดผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปั่นได้
3. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือเสียดสี วางเนื้อกระเทียมลงในถ้วยพร้อมผักชีฝรั่ง ควรใช้กระเทียมอ่อนเพราะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก
4. เทเกลือและน้ำตาลลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของอะโรมาติก
5. จากนั้น เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในชามหลังจากส่วนผสมแห้งแล้ว หากต้องการความเผ็ดเล็กน้อยให้เติมมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
6. เทมวลผลลัพธ์ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศ
7. ปิดฝาด้านบนของกระทะ ใช้มือกดด้านบนเบาๆ แล้วเขย่ากระทะหลายๆ ครั้ง เพื่อให้มะเขือเทศมีความอิ่มเต็มไส้ วางกระทะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยได้แล้ว!
ทั้งหมด:
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
- เวลาแช่ - 3 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ - 5 - 6
อร่อย!
