พวกเขาบอกว่าถ้าคุณทานผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำสำหรับสูตรนี้คุณจะได้รับชีสอาหารจริง ฉันไม่ได้ลอง แต่เธอไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นหากในรายการผลิตภัณฑ์ของแหล่งกำเนิดดั้งเดิมมีการกำหนดว่านมและ kefir ควรจะมีปริมาณไขมันสูงสุดร้อยละฉันก็ชอบนม 2.5% Kefir เลือกอ้วนขึ้น
คราวนี้สำหรับฉันดูเหมือนว่าผักชีฝรั่งจะเพียงพอ แต่ก็สามารถใช้กับผักชีฝรั่งได้ เมื่อทำการทดลองเธอเพิ่มไม่เพียง แต่ผักกับชีสเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารพัดอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับพริกไทยหวานและมะกอก
ต้องขอบคุณเมล็ดยี่หร่าซึ่งเป็นรสชาติที่แปลกประหลาดมากของชีสทำให้ชีสมีรสชาติเฉพาะที่ไม่ค่อยพบในผลิตภัณฑ์ชีสที่ผลิตขึ้นมาจำนวนมาก
ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าการทำชีสที่บ้านได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ไม่ยุ่งยากและน่าสนใจไม่แพงและรวดเร็ว เพิ่มความน่าดึงดูดและข้อเท็จจริงเช่น:
- ฉันรู้แน่นอนว่าไข่และผักใบเขียวเป็นแบบโฮมเมดที่มีคุณภาพดีเยี่ยม โชคไม่ดีที่ซื้อนม Kefir ในร้านค้าทั่วไป แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแน่นอนโดยไม่ต้องสงสัยสารเติมแต่งใด ๆ ;
- ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมดสูงกว่าแอนะล็อกของร้านค้าจำนวนมาก ดังนั้นฉันไม่สามารถละเลยสูตรดังกล่าวได้
ส่วนผสม
- ในสัดส่วนที่เท่ากัน kefir และนม (900 มล. ละ);
- พวงของผักชีฝรั่ง;
- ห้าไข่
- เกลือสองช้อนชา
- ช้อนชาของเมล็ดยี่หร่า
ทำซอฟต์ชีสโฮมเมด
อย่างไรและจะทำอย่างไร:
ฉันจะต้มนม
จนกว่าจะถึงสถานะที่ต้องการฉันล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งสับละเอียด
ตีไข่ kefir ด้วยเกลือด้วยตีหรือส้อมธรรมดา
ฉันเทส่วนผสมนี้ลงในนมเดือด
กวนอย่างต่อเนื่องฉันเก็บมวลชีสบนไฟร้อนปานกลาง ฉันกำลังรอช่วงเวลาที่มันจะเปลี่ยนจากของเหลวเม็ดเป็นปาฏิหาริย์การทำอาหารนั่นคือเวย์จะถูกแยกออกจากมวลชีส
ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้นำกระทะออกจากไฟกวนยี่หร่าและผักชีลาวในนั้น
ฉันกรองมวลทั้งหมดด้วยวิธีนี้:
- ฉันใส่กระชอน (หรือตะแกรง) ที่ปกคลุมไปด้วยผ้ากอซปลายที่ควรแขวนเพื่อให้พวกเขาสามารถมัดเป็นปมได้ฉันใส่จานที่สะดวกเพื่อให้มีของเหลวส่วนเกินอยู่
- ฉันรวบรวมมวลร้อนอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีแล้วค่อยๆเทลงในเครื่องนี้
- หากจำเป็นตามขั้นตอนนี้ให้เทเซรั่มลงในชามแยกต่างหาก ฉันจะใช้มันในภายหลังเมื่อมันเย็นลงเช่น okroshka
มัดปลายผ้ากอซอย่างแน่นหนาฉันทิ้งขนมปังชีสไว้หลายนาที เขายังร้อนอยู่
มันจะเท่เล็กน้อยฉันจะเลื่อนและห่อมันให้แน่นในการยึดฟิล์ม บนจานเพื่อให้ไม่มีอะไรเปียกและไม่รั่วไหลในตู้เย็นฉันจะให้การเตรียมโฮมเมดของฉันอยู่ในความเย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้มันจะกลายเป็นชีสจริงนุ่ม
