ปีกไก่รมควันแบบโฮมเมด

ปีกไก่รมควันไม่น่าจะทิ้ง มันไม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากร้านค้า แต่เกี่ยวกับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอให้พนักงานหญิง
ผู้คนเริ่มสูบบุหรี่มากกว่าไฟในสมัยโบราณ พวกเขาเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ปลาเผาไฟโดยสังเกตว่ารสชาติในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยควันนั้นดีขึ้นและเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก อย่างไรก็ตามความคืบหน้าได้พิสูจน์แล้วว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็สามารถถูกทำลายได้ด้วยการเพิ่มสารกันบูดสารปรุงแต่งกลิ่นรสและส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เมื่อถูกรมควัน เราเสนอให้ทุกคนที่มีบ้านโม้ในการปรุงปีกไก่รมควันโดยไม่ต้องใช้ควันเหลว วิธีการทำเช่นนี้อ่านและดูภาพถ่ายที่ทันกับความอยากอาหารของคุณ

รายการสินค้า

จะต้องมีโม้และเศษไม้และยังต้องการส่วนผสม:

• ปีกไก่ 1.5 กก.
  
• ชุดของเครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
  
• 2-2.5 ศิลปะ ล. เกลือ

วิธีการสร้างปีกรมควันร้อนๆ

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปีกไก่สดที่ไม่ได้ถูกแช่แข็งสำหรับการสูบบุหรี่ เมื่อนำผลิตภัณฑ์มาจากร้านค้าจำเป็นต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

พนักงานหญิงเลือกชุดเครื่องเทศด้วยตัวเอง บางคนชอบพริกที่ไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ ตามสูตรนี้มีส่วนผสมของพริกต่าง ๆ พริกหยวกดินเมล็ดผักชีฝรั่ง เติมเกลือลงไป การจัดองค์ประกอบเผ็ดที่เกิดขึ้นครอบคลุมปีกดังแสดงในภาพ เพื่อให้เนื้อเค็มนั้นมีการผสมที่ดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะหมักในทางที่แห้ง 3-4 ชั่วโมง พวกเขาจะรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงที่จำเป็น

จากนั้นคุณควรล้างปีกให้สะอาดใต้ก๊อกแห้งอีกครั้ง


ถึงเวลาที่จะออกไปที่ลานบ้านที่ติดตั้ง Smokehouse คุณต้องเลือกชิปที่เหมาะสมหรือขี้เลื่อย พวกเขาควรถูกพรากไปจากต้นไม้ผลัดใบ ในกรณีนี้ชิปบีชใช้สำหรับการสูบบุหรี่ที่บ้านของปีกไก่ ที่ด้านล่างของกล่องจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ความสูงของชั้นประมาณ 0.5-1 ซม.

ต้องแน่ใจว่าได้ติดตั้งพาเลทบนขี้เลื่อยเพื่อรวบรวมของเหลวไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการสูบบุหรี่ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษอนุญาตให้ดัดแปลงอุปกรณ์ที่ไม่จำเป็น กระทะเหล็กเก่าที่เสิร์ฟในครัวนั้นเหมาะสม

ที่ hooks พิเศษตาข่ายจะได้รับการแก้ไข มีการวางปีกอย่างอิสระ พวกเขาไม่ควรแตะต้องซึ่งสามารถมองเห็นได้ในภาพถ่าย

มันยังคงปิดฝาบ้านด้วยควันทำไฟจากด้านล่างและรอจนกว่าจะผ่านไป 1 ชั่วโมงไฟไม่ควรถึงด้านล่างของกล่อง เวลาในการปรุงเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับความเข้มของไม้ที่ถูกเผาหรือถ่านที่ผ่านการอบ บางครั้งต้องเพิ่มเป็น 1.5 ชั่วโมง จุดอ้างอิงสำหรับความพร้อมคือสีทองที่สวยงามของผลิตภัณฑ์รมควัน

ปีกได้รับการแนะนำให้ทนต่ออีกไม่กี่นาทีในโม้ควันที่มีการเปิดฝา อย่างไรก็ตามมักจะต้องลบออกทันทีเนื่องจากมีการเตรียมแบทช์ถัดไป เห็นด้วยอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องสูบบุหรี่และสารกันบูดถ้าคุณทำตามสูตร

ปีกรมควันร้อนๆที่ปรุงเองที่บ้านในโม้งมีรสชาติอร่อยกว่าปีกร้านค้า คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยผักสมุนไพร เหมาะสำหรับเบียร์ และแม่บ้านปรุงซุปด้วยเนื้อรมควัน ทานเล่น!