ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
- ปลาทู - 1 ชิ้น,
- ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
- มะนาว - 1/3 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
- ผักชีฝรั่งสด
สูตรสำหรับปลาทูบนตะแกรง
1. แน่นอนว่าสำหรับปลาแมคเคอเรลตัวหนึ่งอย่าทำให้เกิดไฟไหม้ในเตาย่าง ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงอาหารเสียบไม้สำหรับเสียบไม้ก่อนแล้วจึงอบชิ้นปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงอย่างรวดเร็ว จากนั้นทุกคนจะประสบความสำเร็จทั้งคนรักเนื้อและคนรักปลาจะได้รับความพึงพอใจ หากคุณวางแผนที่จะเมนูปลาโดยเฉพาะบนเตาย่างคุณสามารถวางปลาตัดได้ 5-6 ตัวพร้อมกัน
2. ปลาทูละลายตัดหัวและหาง ช่องท้องฉีกขาดและขัดออก ซากถูกล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ชิ้นปลาแมคเคอเรลในกระทะเทน้ำมะนาว
4. เทปลาด้วยซอสถั่วเหลือง
5. โรยปลาทูด้วยเกลือ
6. เครื่องปรุงรสมาตรฐานสำหรับปลาประกอบด้วยหัวหอมแห้งกระเทียมพริกแดงโหระพา ปรุงรสพื้นอย่างประณีตไม่ได้ใช้สำหรับการหมักก่อนที่จะอบบนตะแกรง คุณควรเลือกเครื่องเทศแห้งประกอบด้วยชิ้นใหญ่ ปลาทูชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศมากมาย
7. เพิ่มน้ำมันมะกอก ปลาแมคเคอเรลชิ้นหนึ่งพลิกแล้วจุ่มลงในน้ำดอง ปลาถูกดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงชิ้นจะถูกเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ถ้ามันเย็นในห้องคุณสามารถออกจากหม้อปลาบนโต๊ะ
8. นำปลาแมคเคอเรลชิ้นหนึ่งไปย่างบนเตาอบประมาณ 8-10 นาทีแล้วเลี้ยวปลาอีกด้านแล้วอบอีก 8-10 นาที
9. เพื่อให้ปลาทูมีกลิ่นหอมของปลารมควันจะมีการโยนกิ่งเชอร์รี่ที่“ สด” บาง ๆ ลงบนถ่านร้อน
10. ในระหว่างการอบปลาแมคเคอเรลจะถูกรดน้ำด้วยซากของน้ำหมัก ปลาตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อความร้อนของบาร์บีคิวคุณเพียงแค่ต้องอ้าปากค้างเนื่องจากผิวหนังไหม้เกรียมทันที "Marinade dousing" หลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว
11. ปลาแมคเคอเรลออกจากตะแกรงเมื่อชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีทอง
12. ปลาทูไม่จำเป็นต้องใช้ซอสที่ซับซ้อนหลังจากดองมันได้รับความคมชัดที่จำเป็น แต่คุณต้องการผักชีฝรั่งสดสับผักสดอย่างสมบูรณ์เน้นรสชาติของปลาที่ย่างบนเตา
13. ในฤดูใบไม้ผลิปลาแมคเคอเรลชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าและใบกระเทียมป่าในฤดูร้อนโดยมีแตงกวาและมะเขือเทศมาด้วย
