ผลิตภัณฑ์:
- ปลาทู - 2 ชิ้น,
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.,
- น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.,
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.,
- เครื่องเทศแห้ง (สมุนไพรโปรวองซ์หรือปรุงรสปลาแห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ลำดับของการเตรียมปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง
1. ตัวเลือกที่เหมาะคือการโยนปลาทูที่จับได้สดๆบนตะแกรง จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสมันเป็นไปได้ที่จะทำด้วยเกลือและน้ำมะนาวเท่านั้น เพื่อให้ปลาแช่แข็งอร่อยเธอจะต้องให้ความสนใจมากขึ้น ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ทั้งตัวถูกอบ
2. ซากถูกตัดด้านในจะถูกล้างออก บ่อยครั้งที่ปลาทูถูกอบด้วยหัว แต่ปลาอบหัวขาดดูน่ารับประทานมากขึ้นดังนั้นคุณควรกำจัดชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ล่วงหน้า
3. ล้างซากศพภายใต้กระแสน้ำเย็นถูหนังสีดำด้านในด้วยมีดบาง ๆ บีบน้ำมะนาวน้ำปลา
4. ซากศพนั้นถูด้วยเกลือเบา ๆ ทุกด้านใช้เกลือเล็กน้อย ปลาทูราดด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช
5. ปรุงรสปลาทูโรย คุณสามารถใช้เครื่องเทศร้อนๆ หล่อลื่นอย่างหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายในของซาก ปลาท้องไส้มะนาว
6. จานปลาแมคเคอเรลในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที การดองเป็นเวลานานนำไปสู่การทำให้ปลาทูอ่อนตัวลงมากเกินไป
7. ปลาแมคเคอเรลในเตาย่างเพราะมันสามารถเลื่อนโดยตรงจากปฏักลงในบาร์บีคิว ตะแกรงไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นน้ำมันหมักจะไม่อนุญาตให้ปลาติดกับโลหะ
8. ปลาแมคเคอเรลอบประมาณ 10-12 นาทีในแต่ละด้าน ในเวลาเดียวกันสามารถวางหัวหอมและเห็ดดองบนตะแกรง ในระหว่างการอบปลาแมคเคอเรลจะถูกรดน้ำด้วยส่วนที่เหลือของน้ำมะนาวหมักถั่วเหลือง
9. ปลาวางบนจานขนาดใหญ่ล้อมรอบด้วยวงกลมเลมอนและสมุนไพร เมื่อเสิร์ฟปลาจะถูกหั่นชิ้นมะนาววางบนปลาทูแต่ละชิ้น
10. ที่ปิกนิกปลาแมคเคอเรลย่างเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง จำกัด เฉพาะขนมปังและซอสเผ็ด
11. ปลาแมคเคอเรลเย็นตัวไม่ร้อนจัด ปลาทูอบหลายตัวแล้วแช่ตู้เย็นไว้และให้บริการเฉพาะในวันถัดไป จากปลาแมคเคอเรลเย็น ๆ เนื้อของปลาหนึ่งตัวหลุดออกจากกระดูกรวมกับมายองเนสหนาสองช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยส้อม มันกลายเป็นก้อนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มพริกไทยป่น, ผงผักชีและเมล็ดยี่หร่าลงไป วางปลาทูอบกระจายบนขนมปังข้าวไร
12. ถ้าปลาแมคเคอเรลอบร้อนกลายเป็นส่วนหนึ่งของมื้อค่ำคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและสลัดผักสด
