น้ำมันหมูอบสุกเร็ว เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ทุกคนที่ตัดสินใจเลี้ยงแขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เมื่อรู้สูตรแล้ว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง
เวลาหมัก – 90 นาที อบ – 40 นาที
สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำมันหมู – 800 กรัม;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- มายองเนส – 100 มล.;
- มัสตาร์ดเผ็ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ, พริกไทยป่น, ส่วนผสมเผ็ดหอมสำหรับอาหารจอร์เจีย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันหมูปรุงอาหาร
1. วางน้ำมันหมูไว้บนกระดาน ใช้มีดทำการตัดเฉียงไปจนถึงความลึกของชิ้นงาน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ผิวหนังถูกเจาะ หั่นกระเทียมเป็นเส้นกว้าง ใส่หลอดกระเทียมลงในแต่ละชิ้น
2. ถูด้วยเกลือ ส่วนผสมอะโรมาติกสำหรับอาหารจอร์เจียและพริกไทยย้ายน้ำมันหมูไปที่กล่องอาหารเพื่อหมักแล้วปิดทิ้งไว้ให้แช่ในกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. รวมมัสตาร์ดกับมายองเนสแล้วผสม น้ำดองนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
4. ปิดน้ำมันหมูด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากการหมักแล้ว ให้วางแท่งไว้บนแผ่นฟอยล์หนา
6. เมื่อปิดผนึกแล้วให้นำเข้าเตาอบ อบน้ำมันหมูเป็นเวลา 40 นาที ตั้งระดับอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา
7. เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดฟอยล์ออก หากต้องการให้น้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดการพาความร้อน การอบ 10 นาทีโดยเปิดโหมดนี้ก็เพียงพอแล้ว
8. หั่นมันหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนจานเหมือนพัด อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ เราจะเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดและสมุนไพรอย่างแน่นอน
เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการทำน้ำมันหมูอบ
1. ต้องใส่กระเทียมลงในน้ำมันหมูบ่อยๆ ยิ่งหั่นเป็นชิ้นๆ และใส่หลอดกระเทียมลงไปเต็มๆ ขนมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. อย่าให้น้ำมันหมูเหลืองมากเกินไปหลังจากเปิดการพาความร้อน มิฉะนั้นขนมจะแห้งและผิวจะหยาบกร้าน คุณจะไม่ชอบขนมนี้แน่นอน
3. น้ำมันหมูอบสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ทันทีหลังอบ มันจะไม่สูญเสียความน่าสนใจหลังจากเย็นลงและคงอยู่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องอุ่นขนมซ้ำ นักชิมหลายคนชอบลองน้ำมันหมูที่แช่เย็นไว้อย่างดี เช่น กับมะรุม
