เวลา: 40 นาที
เอาท์พุท: ขวดครึ่งลิตร
ผลิตภัณฑ์:
- - แชมเปญ - 500 กรัม
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
- - น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- - กลีบ - 3 ตา
- - ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- - ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- - น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- - น้ำ - 250 มล.
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
เห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการหมัก เทแชมเปญในกระชอนล้างพวกเขาอย่างรวดเร็ว
เทน้ำลงในหม้อตามสูตร เราหยิบเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากเทเขาจากเกลือเต็มช้อนแล้วเทเกลือลงไปในน้ำ
เทน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำ
หากคุณซื้อเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นชิ้น เราไม่บดเห็ดให้ละเอียดเกินไป แต่ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดใหญ่และสวยงาม (โปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารชิ้นเห็ดจะลดลง) แชมเปญขนาดเล็กออกจากทั้งหมด
เทเห็ดในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ ตอนแรกดูเหมือนว่ามีน้ำไม่เพียงพอ แต่ในระหว่างการปรุงเห็ดน้ำจะปกคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์เนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมา เราใส่หม้อกับเห็ดบนเตา
ในระหว่างที่น้ำเดือดมีฟองเกิดขึ้นมากมาย เรารวบรวมโฟมที่เกิดและทิ้ง เมื่อความร้อนต่ำปิดฝาให้ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มใบลอเรล
เพิ่มเครื่องเทศในน้ำดองตามสูตร: พริกไทย, กานพลู, เมล็ดผักชีฝรั่ง
เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลลงในน้ำดอง
ปรุงแชมเปญตอนนี้ด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูอีก 15 นาที
ตอนนี้เอาหม้อออกจากความร้อน เห็ดระบายความร้อนด้วยน้ำดองในขวดแก้วครึ่งลิตร
เติมเห็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากด้านบน หลังจากใส่เห็ดที่มีฝาปิดด้วยไนล่อนแล้วให้ใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้เห็ดใส่เข้าไป เห็ดดองตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน
