มะเขือเทศตากแห้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกับเราค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เขามาจากอาหารอิตาเลียน มีการเก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยวิธีนี้เพื่อใช้ในการเตรียมพิซซ่าพาสต้าและอาหารจานหลักอื่น ๆ ของพ่อครัวท้องถิ่น
หลังจากลองแล้วคุณจะตัดสินใจใช้ชิ้นงานในอนาคต แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะออกมาอร่อยมาก แม้แต่แซนวิชธรรมดาที่มีมะเขือเทศแบบนี้ก็กลายเป็นเพียงขนมอบ อย่าลืมลอง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
  
• เกลือ
  
• พริกไทย;
  
• กระเทียม;
  
• น้ำมัน
  

มะเขือเทศตากแห้งสามารถเตรียมได้จากหลากหลายพันธุ์ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะทำให้รูปร่างดี
ล้างมะเขือเทศ

ให้แห้ง

ตัดเป็นครึ่งหรือสี่ไตรมาส


ค่อยๆเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน

อย่าเทออก สำหรับ Borsch สตูว์ ฯลฯ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์กระจายชิ้นมะเขือเทศในชั้นที่สม่ำเสมอ

เกลือพริกไทย


ใส่ในเตาอบเพื่อให้ความร้อนขั้นต่ำประมาณ 3-5 ชั่วโมง ขอแนะนำให้จางหายไปกับแง้มฝา

ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ วางมะเขือเทศให้แน่น


เติมน้ำมันร้อน (ไม่เดือด!) ครึ่งทาง

จุกไม้ก๊อกและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน คุณสามารถเขย่าเป็นประจำเพื่อให้ดีขึ้น
เก็บไว้ได้นาน 6-8 เดือน แต่เฉพาะในตู้เย็น
สำหรับโถขนาดครึ่งลิตรคุณต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 2 กิโลกรัม
ทานเล่น