ความลับของการทำอาหารขนมอบที่แท้จริง

จานของชนชาติคอเคซัสได้เกิดขึ้นในสถานที่พิเศษในอาหารของเรา อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เคยถูกแบ่งโดยพรมแดนการเมืองและปรากฏการณ์อื่น ๆ ของความเป็นจริง เรามีความสุขเสมอที่ได้ปรุงจอร์เจียคินคาลีอาเซอร์ไบจันชาห์ปิลาฟหรือแซมซาอาร์เมเนีย และวันนี้เราจะสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยด้วยเปลือกกรอบบาง ๆ ไส้ที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารคอเคเซียนทุกจาน

ส่วนผสม

• เนื้อ (เนื้อแกะหรือเนื้อหมู) - 500 กรัม
  
• หัวหอมใหญ่
  
• แป้งร่อน - สูงถึง 700 กรัม
  
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - สูงถึง 400 กรัม
  
• เกลือ - ช้อนขนมหวาน
  
• เราเลือกปริมาณของสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร Chebureks

1. มีสองวิธีในการรับการเติม chebureks ล้างเนื้อให้เป็นอิสระจากภาพยนตร์และเส้นเอ็นเราได้รับในรูปแบบของผลิตภัณฑ์สับ (สับอย่างประณีตด้วยมีดคม) หรือสับในโปรเซสเซอร์บ้าน วิธีแรกคือแบบคลาสสิกโดยทั่วไปสำหรับอาหารคอเคเชี่ยน

2. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไว้ในเนื้อสับใส่เกลือสมุนไพรสับพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบน้ำดื่มบรรจุขวดในไตรมาสที่สี่หรือน้ำซุปสำเร็จรูป ผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงครอบคลุมด้วยแผ่น





3. ถัดไปดำเนินการทดสอบ Chebureks ไม่จำเป็นต้องมีเทคนิคการทำอาหารใด ๆ ทุกอย่างง่ายและราคาไม่แพง! ในเหยือกชาขนาดใหญ่เราเจือจางน้ำมันพืช 80 กรัม
4. ร่อนลงในอ่างสูงสุด 500 กรัมของแป้งกวนด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพิ่มองค์ประกอบที่เป็นน้ำเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดด้วยช้อน ในขณะที่เราทำสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ร้อนน้อยลงเราจึงนวดแป้งบนโต๊ะต่อไป เราทำงานด้วยมือของเราค่อยๆเทแป้งในปริมาณที่จำเป็นหลังจากนั้นประมาณสิบนาทีเราจะได้ลูกที่แน่น แต่ยืดหยุ่น ทาไขมันด้วยน้ำมันเบา ๆ คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือฟิล์มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "พักผ่อน" เล็กน้อย






5. เราดำเนินการต่อไปเพื่อการสร้าง chebureks ที่ยอดเยี่ยมของเรา ฉันเสนอทางเลือกสองวิธีในการรับเชลล์ที่เรียกว่าการเติม ในกรณีแรกเราแผ่เลเยอร์บาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแผ่นแบนที่เราตัดวงกลม วิธีที่สอง: สร้าง“ ไส้กรอก” ให้ยาวแยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า




6. ดังนั้นใส่เนื้อสับลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ คลุมด้วยส่วนที่ว่างของชั้นกลมแล้วกดที่ปลายของผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปให้แน่น เพื่อความสวยงามและเพื่อจุดประสงค์ในการเชื่อมต่อที่ดีขึ้นของแป้งเรากดขอบของครึ่งวงกลมด้วยฟันส้อมเบา ๆ ด้วยวิธีนี้เราใช้ส่วนประกอบทั้งหมดของนักหนา
7. เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราลอยได้จริง ความร้อนจากไขมันสู่สภาวะร้อนจัด เมื่อเราสังเกตลักษณะของหมอกควันเล็ก ๆ เราวางโครงผลิตภัณฑ์สองชิ้น ราดส่วนบนของขนมอบที่มีส่วนผสมของความร้อนทันทีทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อนเราคาดว่าจะมีผลแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ หลังจากการเสิร์ฟแต่ละครั้งใหม่ให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำมันเล็กน้อย



8. เราไม่ต้องการไขมันส่วนเกินดังนั้นเราจึงใส่อาหารสำเร็จรูปลงในกระดาษเช็ดปากหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีเราก็วางผลิตภัณฑ์บนจานที่สวยงาม


กลิ่นหอมของขนมอบสุดหรูที่มีเปลือกกรอบบาง ๆ และเนื้อฉ่ำฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเต็มไปทั่วทั้งห้อง เราให้บริการอาหารแสนอร่อยพร้อมเครื่องดื่มร้อนน้ำซุป ayran ซอสกรดแลคติก ชุดที่สมบูรณ์ของอาหารที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ!