อกไก่สับในแป้ง

25 กุมภาพันธ์ 2017 การปรุงอาหาร / จานเนื้อ 5 886 2

เกือบทุกคนสามารถกินไก่ได้เพราะเป็นอาหาร อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายถูกจัดทำขึ้นจากมัน
เนื้อไก่นุ่มเหมาะสำหรับการสับ ส่วนใหญ่มักจะทำจากเต้านม แต่ซากไก่ส่วนนี้ไม่ฉ่ำเท่าขาไก่
เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อเต้านมจะไม่แห้งและแนะนำให้นำไปปรุงเป็นแป้ง ในระหว่างการทอดจะมีเปลือกแข็งกรอบแน่นที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วบนเนื้อเนื่องจากน้ำเนื้อยังคงอยู่ในเนื้อสับ

ส่วนผสม:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
พริกไทย;
เครื่องกะเทาะพื้นดิน - 125 กรัม
แป้ง - 45 กรัม
น้ำมันพืช - 35 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ
เกลือ
นม - 50 มล.
แกง - 0.3 ช้อนชา
เนย - 35 กรัม
ชีส - 130 กรัม

วิธีการปรุงอาหารสับในปะทะของอกไก่

ล้างอกไก่เช็ดด้วยผ้ากระดาษ

หั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกินสองเซนติเมตร

ปิดแผ่นเขียงด้วยแผ่นฟิล์มแล้วใส่เนื้อชิ้นลงไป ยังครอบคลุมพวกเขาด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อที่จะได้น้ำกระเซ็นของเนื้อสัตว์เมื่อการตีเนื้อไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน
ด้วยค้อนสำหรับครัวพิเศษทุบเนื้อให้หนา 0.5-1 ซม.

โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย บีบกระเทียมเล็กน้อยบนเนื้อแต่ละชิ้นผ่านเครื่องบีบกระเทียม

กองสเต็กเพื่อให้พวกเขาหมักเล็กน้อย ในระหว่างนี้ให้เริ่มทำอาหาร

ใส่ไข่ในชามใส่นมเกลือ

ตีด้วยตีหรือส้อมจนเนียน ใส่แป้งโรยแกง

ใช้ที่ตีเดียวกันทำแป้งเหลว

จุ่มสเต็กที่เตรียมไว้ลงในแป้ง

จากนั้นม้วนขนมปังเกล็ดดินซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองจากขนมปังแห้ง

เพื่อให้การหายใจไม่พังให้กดแคร็กเกอร์กับเนื้อด้วยฝ่ามือของคุณ ทิ้งชิ้นเนื้อไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาที

ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลาง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟใส่เนย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่จำไว้ว่าเนื้อทอดด้วยน้ำมันสองชนิดจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก
ใส่สับลงในกระทะที่อุ่นดี บนกองไฟขนาดใหญ่ที่ไม่มีฝาปิดคลุมและทอดเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง