- ครีม 400 กรัม
- เจลาติน 20 กรัม
- 50 มล นม
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนใหญ่
- 2 ช้อนน้ำตาลผงขนาดใหญ่
- เนย 60 กรัม
เทเจลาตินลงบนนมแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30 นาทีอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน
เมื่อมวลบวมให้เทน้ำเล็กน้อยประมาณ 50 มล. และใส่ความร้อนต่ำ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความร้อนมวลและเก็บไว้จนกว่าผลึกเจลาตินละลาย ของเหลวไม่ควรต้ม พักไว้ให้เย็น
ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลายเทเจลาตินที่เย็นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น
เทมวลที่เป็นผลลงในแม่พิมพ์โดยเว้นที่ว่างไว้เพียงเล็กน้อยสำหรับส่วนช็อคโกแลต มีหลายตัวเลือกสำหรับการนำเสนอของหวานดังนั้นรูปแบบสามารถใช้แตกต่างกัน: แก้วโปร่งใสถ้วยกาแฟหรือชามสวยงาม
ใส่วุ้นครีมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงและปรุงช็อคโกแลตมวล
ละลายเนยโกโก้และผงในหม้อด้วยไฟอ่อน มันควรจะมีสีน้ำตาลเรียบลื่นและสม่ำเสมอ ทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นลง
นำวุ้นออกจากตู้เย็นแล้วค่อย ๆ โรยน้ำแข็งลงไปด้านบน แช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง
ขนมหวานสามารถบริโภคได้ทันทีจากแก้วหรือคุณสามารถเลื่อนบนจานรองอุ่นภาชนะก่อนในน้ำร้อน
