Mantas นั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ ดังนั้นการเตรียม manti จึงเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ!
มันจะต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมแป้ง
- น้ำ 250 กรัม
- 500 กรัมเนื้อหมู (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ );
- 4 ถึง 5 หลอด;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. ในชามลึกเทแป้งแล้วเติมน้ำ (ควรอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งนวดดีขึ้น) และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งเย็นสวย
2. ตอนนี้คุณต้องใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งหรือวางในถุงแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 60 - 80 นาที แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. ตอนนี้เตรียมไส้ เนื้อสัตว์ใดที่เหมาะสม แต่ฉันชอบมันติหมูมากที่สุดเพราะหลังจากนั้นมันก็จะกลายเป็นความฉ่ำมากกว่า ต้องสับเนื้อสัตว์เป็นก้อนเล็ก ๆ (แน่นอนว่าคุณสามารถทำเนื้อสับได้ แต่มันจะไม่เป็น manti อีกต่อไป) เพื่อให้ได้ก้อนเล็ก ๆ อย่างแน่นอนเนื้อจะต้องไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
4. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องรวมหมูกับหัวหอมเพิ่มเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มพริกไทยเท่านั้น) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เราแผ่ออกเค้กจากแป้ง (ฉันทำใหญ่พอ) ถ้าแป้งม้วนตัวบางเกินไปแล้วหลังจากการจับก็สามารถทำให้แตกได้
7. สำหรับแต่ละเค้กคุณต้องใส่ไส้ ทีนี้คุณต้องสร้างตั๊กแตนตำข้าว: ขั้นแรกทั้งสองข้างจะถูกบีบตรงกลางจากนั้นทั้งสองข้างที่เหลือจะถูกหนีบตรงกลางนี้โดยปล่อย "หาง" มันกลับกลายเป็นเหมือนดาว ตอนนี้เราเชื่อมต่อ "ก้อย" เหล่านี้จากทั้งสองด้าน
8. ตอนนี้คุณสามารถส่ง manti เพื่อเตรียมความพร้อม เป็นการดีกว่าที่จะใส่จาระบีในระดับของหม้อไอน้ำสองเท่าด้วยน้ำมันพืชเพื่อที่ว่าภายหลังมันจะง่ายขึ้นที่จะได้รับ manti จากนั้นวางพวกเขาออกเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขาและพวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน เราตั้งเวลาทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 40-50 นาที (ตั้งแต่ฉันได้รับ manti ขนาดใหญ่ฉันตั้งไว้ 50-60 นาที)
9. ดังนั้น Manty "Heroes" พร้อมเนื้อสับก็พร้อม! ด้านบนของพวกเขาคุณสามารถเทซอสเนยหรือครีมรสต่างๆ
