- หัวมันฝรั่ง 10-12 หัว
- ครีม 200 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ช้อนขนมลูกจันทน์เทศ;
- ชีสแข็ง 300 กรัม
- เนย 30 กรัม
- เครื่องเทศ.
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นและชิ้นกลมบาง ๆ
บดชีสทั้งหมดโดยใช้ที่ขูด หยาบหรือละเอียด สูตรนี้ไม่สำคัญ
เทนมและครีมลงในกระทะ เติม 2/3 ของชีสขูด วางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางและให้ความร้อนส่วนผสมนมชีส คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว อย่านำซอสไปต้ม เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้ใส่ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศลงไป
อัดจารบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
เพิ่มมันฝรั่งหนึ่งชั้นแล้วเติมซอสชีสเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เรียงมันฝรั่งทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ชั้นสุดท้ายจะเป็นซอส
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา เวลา 50 นาที
นำมันฝรั่งออก เอาฟอยล์ออก แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที
น่าแปลกที่มันฝรั่งเหล่านี้อร่อยได้แม้จะเย็นหรืออุ่นก็ตาม