ในการปรุงไก่ในน้ำหมักเบียร์ในเตาอบคุณต้องมี:
- ไก่ที่มีน้ำหนักมากถึง 1.0 กก.
- เบียร์มืดหรือสว่าง 0.4 ลิตร
- กระเทียม;
- เกลือ;
- มัสตาร์ดโต๊ะ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมัน 50.0 มล.
- พริกไทยและเครื่องเทศตามต้องการ
1. ล้างซากนกให้สะอาด ตากแห้ง แล้วผ่าตามยาวด้านหลัง คลี่ไก่ออกแล้วกดด้วยมือให้แบนที่สุด
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมเบียร์ น้ำมัน เกลือ มัสตาร์ด กระเทียมสับ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
เบียร์สามารถดื่มได้ทั้งสีอ่อนและสีเข้ม ในเบียร์ดำ ไก่จะได้รสชาติฮอปที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่เบียร์ไลท์รสชาติจะค่อนข้างอ่อนกว่า
3. ใส่ไก่ลงในเบียร์และมัสตาร์ดหมัก หากเตรียมไก่ทอดสำหรับงานเลี้ยงหรือปิกนิก ก็ต้องหมักไก่ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับซากขนาดเล็ก การคำนวณคือไก่หนึ่งตัวต่อสองมื้อ จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับหมักก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
4. ไก่จะต้องหมักในเบียร์และมัสตาร์ดเป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างน้อย 4 - 5 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องดูแลการหมักล่วงหน้า
5. วางไก่ที่หมักไว้ลงในพิมพ์แล้วเทน้ำดองลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากนั้นหากของเหลวระเหยไปแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือลงไปบนไก่
อบต่อไปอีก 20 - 25 นาที
วางไก่ที่เสร็จแล้วลงในเบียร์และมัสตาร์ดบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ
เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ดังนั้นอาหารไก่จึงควรอยู่ในเมนูครอบครัว
