ฉันแนะนำให้ทำตีให้เป็นฟองจากสตรอเบอร์รี่ มันจะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายและเพียงละลายในปากและด้วยผลเบอร์รี่สดขนมหวานมีกลิ่นหอมมาก
เทคโนโลยีการปรุงอาหารของ Souffle นั้นขึ้นอยู่กับการตีมวลผลไม้ด้วยน้ำตาลและเจลาตินดังนั้นหากไม่มีเครื่องผสมในสูตรนี้จะไม่ทำงาน
ในการเตรียม Souffle คุณต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- เจลาติน 8 กรัม
- น้ำสำหรับแช่เจลาติน;
- น้ำมะนาว
1. ล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดก้าน เราโอนไปยังชามปั่นและบดเป็นสมูทตี้
2. เทเจลาตินด้วยน้ำและปล่อยให้มันบวม
3. รวมสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อเพิ่มรสชาติหวานเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย เทมวลสตรอเบอรี่ลงในภาชนะโลหะแล้วใส่ลงในไฟที่ช้าแล้วอุ่นทุกอย่างจนน้ำตาลละลายจนหมด
3. เราอุ่นเจลาตินกับความมั่นคงของของเหลวและผสมกับสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น มวลสตรอเบอร์รี่ก่อนที่จะระบายความร้อนควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
4. ตอนนี้เราจะเอาชนะมวลด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง มวลSouffléนั้นสามารถพิจารณาได้เมื่อมันเพิ่มขึ้นหลายเท่าในปริมาตรและเปลี่ยนสีเป็นสีที่เบากว่า
5. ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการตีให้เป็นฟอง เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงไปในนั้นให้เรียบด้วยช้อนและใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
6. ตัดตีให้เป็นฟองสำเร็จรูปโดยใช้มีดเป็นก้อนแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เราเลื่อนจานด้วยน้ำตาลผงแล้วม้วนทุกด้าน Souffle พร้อมให้บริการ
ลูกโปร่งขนาดเล็กจะดึงดูดความสนใจไปที่ก้อนอากาศดังกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นเมื่อเปรียบเทียบกับของหวานในร้าน
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมsouffléคุณสามารถเตรียมขนมที่นุ่มนวลและโปร่งสบายสำหรับแขกและครอบครัวได้ตลอดเวลา
