ส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะนี้คือน้ำตาลทราย นมสด และเนย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเสริมองค์ประกอบนี้ด้วยวานิลลินและ/หรือนมผงได้ และถ้าคุณเติมผงโกโก้อีกเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) คุณก็จะได้นมข้นช็อกโกแลตที่หลายๆ คนก็ชอบเช่นกัน
ส่วนผสมสำหรับนมข้นสำเร็จรูป 250 กรัม:
• 250 มล. นมสดที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3% (หรือครีมที่มีไขมัน)
• เนย 25 กรัม;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง – 200 กรัม
เวลาในการเตรียมนมข้นโฮมเมดไม่เกิน 20 นาที
วิธีทำอาหาร:
ในภาชนะขนาดเล็ก (ไม่ใช่แบบเคลือบฟัน) ผสมนมกับน้ำตาลทรายแล้ววางบนไฟและคนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งเมล็ดหวานละลายหมด จากนั้นใส่เนยและนำส่วนผสมนมไปต้ม
ใช้ที่ตีให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง (ที่ไฟเดือดค่อนข้างสูง) เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน คุณจะได้มวลนมที่ค่อนข้างเหลว นี่เป็นปกติ. เทผลลัพธ์ที่ได้ลงในขวดแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทในระหว่างที่นมข้นจะค่อยๆข้นขึ้น
ตอนนี้คุณสามารถใช้นมข้นที่เตรียมด้วยมือของคุณเองเพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้: เพิ่มลงในกาแฟหรือชาเทลงบนผลไม้หรือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเตรียมขนมอบหวาน ๆ หรือเพียงแค่กินด้วยช้อน
อร่อย!
