DIY ทำมันเอง
ชั้นเรียนปริญญาโทคำแนะนำเคล็ดลับที่มีประโยชน์สูตรอาหาร
» » »เนื้อสัตว์ปีกในน้ำเกลือ (สำหรับการจัดเก็บระยะยาว)
สัตว์ปีกจำนวนมากที่เติบโตในหลาครัวเรือนของผู้อยู่อาศัยภาคเอกชนต้องการการประมวลผลหลังจากการฆ่า ไม่ใช่ทุกอย่างที่เหมาะกับตู้แช่แข็ง แต่บางอย่างต้องเก็บไว้ในธนาคาร ชิ้นเนื้อจะถูกส่งไปยังสตูว์และกระดูกจะถูกรีดเป็นกระบอกหรือกระป๋องขนาดเล็กลงโดยตรงกับน้ำซุป ฉันขอเสนอสูตรซึ่งต่อไปนี้เป็นไปได้ที่จะประหยัดชิ้นส่วนของสัตว์ปีกได้สูงสุด 1 ปี

เราจะต้อง:


  • - เฟรมกระดูกงูคอและปีกไก่เนื้อ
  • - น้ำ 4.5 ลิตร
  • - เกลือ 0.5 ลิตร

กระบวนการทั้งหมดค่อนข้างง่าย:


1. เราตัดไก่เนื้อให้อ้วนดึงอวัยวะภายในออกโดยไม่ลืมที่จะตัดเหวินเหนือหางของนก
2. ล้างซากทั้งหมดให้ทั่วโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ
ไก่

ไก่สับ

ไก่สับ

ไก่สับ

3. เราวางเนื้อไว้ในภาชนะสองใบ: บนสตูว์และต้มในน้ำเกลือ
4. เราฆ่าเชื้อขวดไหต้มฝา
ไก่สับ

เกลือ

น้ำซุป

5. เทน้ำและเกลือลงในหม้อขนาด 7 ลิตรรอจนเดือด
6. วางชิ้นส่วนและต้มประมาณ 20 นาที
7. ที่ด้านล่างของกระป๋องเราจะหยอดใบกระวานและพริกไทย
ชง

ชง

ขวดเครื่องเทศ

8. ใส่เนื้อที่จับได้จากน้ำเกลือลงในไหเพิ่มน้ำซุปจากกระทะขึ้นไปด้านบน
9. ม้วนฝาด้วยเครื่องพิเศษ
ใส่ไก่

เนื้อสัตว์ปีกในน้ำเกลือ

ที่สำคัญ! หากมีน้ำซุปมากเกินไปในกระทะหลังจากวางเนื้อแล้วคุณสามารถนำมันไปด้วยถ้วย มันจะมีประโยชน์ในภายหลังเมื่อน้ำเกลือมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นเราจึงดำเนินการทุกชิ้นส่วนของนกที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเตรียมสตูว์ พยายามที่จะสับชิ้นส่วนของกรอบและกระดูกงูอย่างประณีตเพื่อให้พวกเขาผ่านเข้าไปในลำคอของกระป๋องได้อย่างง่ายดาย เมื่อถึงเวลาที่ต้องปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้คุณจะต้องต้มเกลือซุปหรือบอร์ชในตอนท้าย เมื่อต้มชิ้นส่วนในกระทะเกลือจะถูกแลกเปลี่ยน น้ำจะกลายเป็นเกลือและเนื้อเกือบจะสด
เนื้อสัตว์ปีกในน้ำเกลือ
ความเห็น (1)
  1. ลาริสซา
    #1 ลาริสซา แขกผู้เข้าพัก 17 กรกฎาคม 2558 15:22
    7
    สวัสดี! โปรดบอกฉันว่าวิธีการนี้จะถูกจัดเก็บโดยไม่มีห้องใต้ดินหรือไม่?

อ่านยัง

รหัสข้อผิดพลาดสำหรับเครื่องซักผ้า