Denna läckra måltid är snabb och enkel att tillaga. Det tar 200 gram gräddfil, vete mjöl 4 matskedar, 4 ägg, 100 gram socker, en matsked smör, en citronskal med en citron, 50-100 gram färskt körsbär, choklad för servering.
Mjöl och socker bör blandas i gräddfil.
Sedan koka de blandade ingredienserna till en koka, för vilken sätter behållaren med blandningen på medelhög värme, och omrörs konstant så att inga klumpar bildas i massan.
Under tiden medan massan svalnar måste du raspa citronskalan på ett fint rasp. Sätt sedan äggulorna från proteinerna och slå de senare väl.
Tillsätt i äggulorna, citronskal och vispade vita till den kylda massan.
Sätt den beredda massan i en form, du kan även dela formar. Smörj formen med smör. Pudding bakas i ugnen vid en medeltemperatur på 30-40 minuter.
Det kan serveras varmt eller kallt, garnerat med färska körsbär (i detta fall användes frysta bär) och choklad.
