Detta är en mycket ovanlig behandling, både i smak och i beredningen. Vi behöver bara två ingredienser:
Nödvändiga ingredienser för matlagning:
- Ett glas med två runda selektiva och rena ris
Raffinerad vegetabilisk olja.
Processen för framställning av luftris:
1. Ris måste kokas i 20-25 minuter i en stor mängd vatten. Ris borde smälta lite, men bilderna ska inte hålla sig ihop. Tappa vattnet genom en durkslag. Låt vattnet rinna av. Lägg ris på en pappershandduk eller servett och låt torka.
2. Ta ett bröd i ugnen. Vi lägger pergamentpapper eller bakpapper på det. Vi sprider våra kokta ris i ett lager och satte i ugnen i 1,5-2 timmar vid en temperatur på 110-70 grader Celsius. Riset ska torka helt.
3. Ta sedan pannan. Häll lite vegetabilisk olja i den så att riset i den flyter lite. Vi värmer pannan med olja till en normal steketemperatur men för att inte röka oljan.
4. Lägg våra torra ris i små portioner. Ris börjar omedelbart svälla. Sedan tar vi bort den och lägger den på servetter eller en pappershandduk, låter överskottsoljan dränera och blöta i servetten.
Vårt utmärkta puffade ris är redo! Och vad du ska göra härnäst - bestäm själv. Bon aptit.
