DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» » »Yoghurt hemma
Härliga härliga mumor och pappor, liksom deras barn!
Jag vill dela min erfarenhet av vänskap med unga invånare av mejeriprodukter. Helmjölk är svårt att smälta för barn under tre år, och många vuxna smälter i allmänhet inte så bra. Detta kan bestämmas av sådana tecken som uppblåsthet, flatulens, buksmärta. Medan mejeriprodukter är mycket användbara för alla från små till stora. De absorberas mycket lättare och innehåller många fördelaktiga bakterier som är mycket nödvändiga för mänskliga tarmen. Med kronisk förstoppning och diarré, med ofta förkylning, försvagad immunitet, problem med gallblåsan och dess kanaler, efter antibiotika och kemoterapi, kommer våra mikroskopiska vänner att hjälpa. Idag har alla en stor möjlighet att bli vänner med dessa små användbara varelser, utan att lämna hemmet, att förbereda yoghurt och läckra bakteriedrinkar ("Narin", "Symbilact", "Bifivit" och andra).
För att tillverka exempelvis yoghurt behöver du en yoghurttillverkare (i dess frånvaro - en termos), mjölk, bakteriell yoghurt, samt en mixer och fem till tio minuter.
Koka upp en liter mjölk och svalna till en temperatur på 40 grader. Om mjölk pastöriseras från fabriksförpackningen är det inte nödvändigt att koka den utan bara värma den något. Som en bakteriell startkultur kan du använda
bakteriell startkultur för yoghurt (torrt pulver i flaskor),
klassisk yoghurt utan tillsatser,
apotekspreparat med laktobaciller och bifidobakterier (1-2 tabletter (eller pulver) per 1 liter mjölk).
Lägg kylt kokt vatten till flaskan med torrt pulver. Stäng flaskan och skaka den väl. Häll vätskan med bakterier i en behållare med mjölk. Blanda allt med en visp eller bättre med en mixer så att bakterierna fördelas jämnt över hela volymen.

yoghurt hemma


Häll i burkarna (eller i en termos, om det inte finns någon yoghurttillverkare) när skummet lägger sig. Sätt på yoghurttillverkaren, täck. När det gäller en termos, stäng, packa in termosen och lägg den på centralvärmebatteriet. Notera tiden. Jag skriver personligen på ett papper när de lägger in surdej och ungefärlig tid när du behöver kontrollera yoghurtens beredskap. Det kan ta allt från fyra och en halv till åtta timmar. Fördelen med yoghurttillverkaren är att dess väggar är genomskinliga och du kan omedelbart se om mjölken är knäckt eller inte. Dessutom hålls en konstant temperatur i den. Även om du öppnade locket och tog ut en burk är temperatursvängningarna obetydliga.

yoghurt hemma

yoghurt hemma

yoghurt hemma


Här ser vi en fin struktur av mjölk. Vi får en burk, öppnar den. Ah, vilken trevlig doft! Yoghurt är redo. Färsk, frisk utan GMO. Vi lägger detta lilla mirakel i kylen, där det kan förvaras i 2-3 dagar. Och vid rumstemperatur - fem timmar. Du kan lägga till frukt, sylt och nötter till den färdiga yoghurten. Till din smak. Släpp inte allt detta i förväg med surdej! Humorbakterier kommer inte att förstå.
Den färdiga produkten kan konsumeras av vuxna och barn från sex till åtta månader gammal (beroende på när mamman bestämde sig för att ge barnet jäsade mjölkprodukter). Jag vill önska alla lycka till och kreativ framgång.
Kommentarer (2)
  1. vadim11105
    #1 vadim11105 gäster 7 maj 2012 9:38 kl.
    0
    : Bully: super !!!!!!!!!!!!!!!!
  2. Valery
    #2 Valery gäster 11 juni 2014 23:15
    0
    Hemlagad yoghurt kan inte jämföras med någonting - välsmakande, hälsosamma och viktigast av allt utan någon kemi och med dina egna händer. Jag får en superprodukt från torra startkulturer. Jag vill varna dig för yoghurtstillverkare, kolla innan du jäser för överhettning. Du lyckas inte med yoghurt, alla mjölksyrabakterier kommer att dö.

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner