Produkter för matlagning:
- - Vatten 1000 milliliter.
- - Salt 100 gram.
- - Socker 30 gram.
- - Peppar, söta ärtor 5 stycken.
- - Bay leaf 2 bitar.
- - Smaka en tesked kött.
- - Morötter är två små bitar.
- - Vitlök 3 kryddnejlikor.
- - Fett 700 gram.
Saltning saltad i saltlösning:
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Tillsätt laurblad, peppar, söta ärtor, morötter och smaksättning till kött. Koka saltlaken och svalna till ett knappt varmt tillstånd.
2. Ta bort vitlök från vågen, skölj och skär i tallrikar.
3. Under tiden svalnar saltlaken, skölj svampen, skär i bitar och lägg i burkar, strö med hackad vitlök.
4. Häll sedan spisen med den resulterande varma saltlösningen. Och lägg på en kall plats i 3 dagar. Det är bättre att förvara saltat fett utan saltlösning i frysen.
Bon aptit!
