Hur jag fryser aubergine till vintern, det bästa sättet

Det enklaste och mest användbara alternativet för att skörda "blått" för framtida användning är deras frysning. Men få människor vet att rå frukt är tuffa och inte välsmakande. Även efter värmebehandling är de väldigt bittra och ser praktiskt taget inte ut som de aubergine som vi äter på sommaren. Det bästa sättet är att skörda förvärmda mörka och näringsrika frukter. De kan användas under alla kalla månader. På grundval av detta kan du göra sallader, kaviar, saute, mosad soppa och många andra rätter. Deras förberedelse kräver inte speciella kulinariska färdigheter och ansträngningar. Allt du behöver göra är att förbereda behållare eller specialpåsar (med blixtlås), mogen "blå" och en bakform.

Grönsaker av valfri kvalitet, skugga, form och storlek är lämpliga för skörd. Huvudregeln är användning av mogna (men inte övermogna) frukter och rena, torra behållare för frysning. Det bör också komma ihåg: det är tillåtet att skicka ett helt kylt ämne till kammaren. Detta förhindrar skador på apparaten.

ingredienser:

• - aubergine.

preparatet:

1. Vi tvättar varje ”blått” under en vattenström och tar bort damm och skräp från ytan. Torka av med en torr trasa. Vi använder för att skörda ett antal frukt som finns tillgängliga för oss. Vi lägger ut aubergine i en form som passar oss i diameter (i en rad). Med hjälp av en gaffel- eller knivkant gör vi flera punkter i varje "blå", skickar grönsaker till en elektrisk ugn (140-150 grader). Vi väntar 25-40 minuter. Värmebehandlingsperioden beror helt på fruktens struktur och storlek och den måste justeras oberoende.

2. När frukterna har blivit mjuka och minskat något i volym, ta bort dem från ugnen.

3. Ta bort huden från något kyld aubergine.

4. Strimla varje frukt med kuber eller kuber.

5. Lägg den beredda massan i en speciell (för frysning) behållare och försegla den ordentligt.

Efter fullständig kylning skickar vi den bakade auberginen till frysskammaren.