Ett ganska enkelt recept för att laga kalvkött kommer att glädja även de mest nyckfulla gourmeterna.
Produkter per portion:
Kalvkött med ben (fingertjock filé); ett par medelstora ägg; ströbröd; jordnötssmör; peppar; Smör; en nypa salt.
Skölj köttet. Slå inte. Vispa äggen i en stor skål, häll ett lager ströbröd i en separat tallrik eller på en liten bricka. Doppa varje sida av köttet i äggblandningen och ströbrödet, upprepa proceduren (sänk ner i uppvispade ägg och ströbröd), tryck till ordentligt, så att en tät skorpa bildas. Häll jordnötsolja i en stekpanna, värm upp, tillsätt smör. Stek det förberedda köttet tills ytan är jämnt gyllene-beige. Salt och peppar. Servera varm. Du kan strö lätt över citronsaft. För gästernas bekvämlighet kan benet slås in i aluminiumfolie.
