Asiatiska rätter har fler och fler fans varje dag. Och om alla tidigare gick till lämpliga kaféer, nu försöker många laga mat hemma. Dessutom kan alla ingredienser köpas utan problem, och sådana rätter tar inte mycket tid, eftersom det orientaliska köket bygger på att snabbt steka alla ingredienser. Och det är bättre att börja med det enklaste, till exempel kycklingfilé i sojasås i en stekpanna. Ett minimum av ingredienser, och slutresultatet är en utsökt rätt på bara några minuter. Efter att ha bemästrat det här, kan man säga, grundreceptet och känt smaken, kan du experimentera vidare och långsamt lägga till nya ingredienser, kryddor och en mängd olika grönsaker. Se till att prova det.
Ingredienser:
- kycklingfilé 150 g.
- sojasås 50 ml.
- sesamfrön 1 msk.
- majsstärkelse 2 msk.
- socker 0,25 tsk
- vegetabilisk olja 15 ml.
Tillagningsprocedur
Förbered allt du behöver. Häll sojasås i en skål, tillsätt strösocker. Rör om tills kristallerna löser sig.
Skär filén i tunna långa strimlor som nudlar. Det är bekvämare att göra detta om köttet är väl kylt. Lägg i såsen.
Låt stå i en halvtimme för att marinera.Du bör inte öka tiden, annars kan kycklingfilé i sojasås i stekpanna visa sig vara för salt.
Häll olja i en stor, tjockbottnad stekpanna och sätt på eld. Ta under tiden bort kycklingbitarna och skaka av marinaden väl. Överför till en annan tallrik, tillsätt stärkelse och sesamfrön.
Använd händerna för att belägga filéerna på alla sidor.
Lägg omedelbart på en het stekpanna, dela i enskilda bitar. Om det är för mycket kyckling eller om du använder en liten stekpanna, stek i omgångar.
Håll på hög värme i en minut, rör om och stek lika länge. Häll i sojamarinad från skålen.
Vänta tills vätskan har avdunstat. Samtidigt kommer filén att få glans på grund av karamelliseringen av socker.
Servera kycklingfilén i sojasås i en stekpanna omedelbart, du kan lägga till kryddig tomat eller sojasås, örter och grönsaker.
