DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» »Hur man salter fryst rosa lax
Många har inte råd att köpa salt röd fisk. Vissa stoppas av priset, medan andra är rädda för den onaturliga sammansättningen av en sådan aptitretare. Men båda problemen kan lösas om du vet hur man saltar fryst rosa lax hemma. En sådan fisk är relativt billig, det tar inte mer än 5 minuter att förbereda den från värdinnan. Och resten görs av en enkel blandning av salt och socker med tillsats av en liten mängd alkohol och tid. Produktionen kommer att bli en underbar saltad fisk och ingen kemi. Se till att prova det.

ingredienser:


  • färsk rosa lax 700 g.
  • grovt havssalt 3 msk
  • socker 1,5 msk
  • vodka 2 msk

Matlagningsorder


Förbered allt du behöver. Placera den frysta rosa laxen i kylen på den lägsta hyllan och låt den tina naturligt. Det tar 4-6 timmar. Ta fisken, tvätta den noggrant från insidan, skrapa huden med en kniv och ta bort vågen. Klipp av huvudet, fenorna och svansen.
Hur man sylt frysta rosa lax

Häll salt och socker i en bakpåse eller i någon annan hållbar plastpåse som kan användas för mat. Häll i vodka. Du kan också använda någon annan stark alkohol som finns till hands. Det visar sig mycket välsmakande med konjak.
Hur man sylt frysta rosa lax

Rör om. Massan bör bli våt.
Hur man sylt frysta rosa lax

Det är mer praktiskt att skära slaktkroppen i 2-3 stycken, beroende på storleken på den rosa laxen. Så saltprocessen kommer att ske mycket snabbare, och i en påse kan allt placeras mer kompakt. Om så önskas och om fisken är liten kan du lämna den hela. Lägg bitarna i den beredda blandningen.
Hur man sylt frysta rosa lax

Bind påsen och bland innehållet så att hela rosa laxen är mer eller mindre jämnt belagda med en blandning av salt och socker.
Hur man sylt frysta rosa lax

Sätt i kylen i två dagar. Det tar minst tre dagar för en hel slaktkropp. Om ett par timmar samlas mycket vätska i påsen, som det borde vara. Det är nödvändigt att vända fisken då och då, 2-3 gånger om dagen är tillräckligt.
Hur man sylt frysta rosa lax

Ta bort rosa lax från påsen, skölj under rinnande vatten och ta bort de återstående kristallerna.
Hur man sylt frysta rosa lax

Du kan hugga och servera. Förvara röd fisk som saltats på detta sätt i kylen i en behållare med lock i högst 3-4 dagar.
Hur man sylt frysta rosa lax

Hur man sylt frysta rosa lax

Hur man sylt frysta rosa lax
Kommentarer (2)
  1. Vsevolod
    #1 Vsevolod gäster 2 juni 2019 12:52
    2
    Varför ta så lång tid att salta? Laga mat på kvällen, på morgonen är hon redo
  2. Gäst Valery
    #2 Gäst Valery gäster 5 juni 2019 11:40
    1
    För mig är rosa lax smakligare än lax. Jag håller med om att det tar tre dagar för en stor slaktkropp. Om i små bitar. då är det möjligt nästa dag. Tack för receptet. Till bokmärken.

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner