Du behöver följande produkter:
- - 1 kg mjöl + 0,5 kg för bearbetning (att strö på bordet och lägg till degen om det behövs),
- - 2 ägg,
- - 0,5 l. mjölk,
- - 150 gr. varmvatten,
- - 1 paket torrjäst eller 70 gr. rå,
- - 1 paket vanillin,
- - 1 tsk. + 2 msk. l. Sahara,
- - salt,
- - 700 gr. solrosolja.
Det är nödvändigt att ta bort smöret från kylskåpet i förväg så att det värms upp och blir mjukt.
Förbered ett vidhalsat glas och ett litet glas, eller ett halvt chokladäggskal.
Munkar görs i en viss ordning:
1. Först måste du förbereda en blandning som en deg. Häll mjölk, vatten i en djup skål, tillsätt ett paket jäst, 1 tsk. Sahara. Att röra om ordentligt. Täck med en tjock handduk eller servett. Låt stå i 15 minuter för att jästen ska aktiveras och börja verka.
2. Tillsätt ägg och mjukt smör till den förberedda degen. Tillsätt 1 tsk. salt, 2 msk. l. socker och vanillin. Blanda allt väl, vispa med en mixer om så önskas. Om smöret inte har smält helt, ingen stor grej.
3. Tillsätt 1 kg mjöl. Rör om allt med en sked tills det är slätt. Knåda sedan degen med händerna. Om det fastnar på fingrarna, tillsätt lite mer mjöl. Täck med en tjock trasa. Ställ på en varm plats i 1 timme.
4. Efter tiden kommer degen att jäsa och fördubblas i storlek. Ställ den på ett bord beströdd med mjöl i förväg. Blanda igen.
5. Dela på mitten med hjälp av en kniv. Lägg tillbaka en del i skålen, täck med en servett så att den inte torkar ut.
6. Kavla ut den andra delen med hjälp av en kavel till ett ark 1 – 1,5 cm tjockt.
7. Använd ett glas och skär ut cirklar på hela planet.
Gör ett hål i mitten av varje cirkel med hjälp av ett chokladäggskal.
Folk undrar ofta: varför har en munk ett hål? Svaret är enkelt och banalt. Eftersom bakverken tillagas mycket snabbt, ta bort mitten för säkerhets skull. Tänk om den inte hinner steka och förstör helhetsintrycket.
8. Ta en stor bakplåt och täck toppen med en plåt med bakplåtspapper. Placera de utskurna hjulen på den. Låt stå i 15 minuter så att degen sväller lite och jäser.
9. Häll solrosolja i en djup stekpanna. Lägg på medelvärme och värm upp.
10. Lägg försiktigt flera cirklar i oljan, så många som får plats. De steker på ena sidan i bokstavligen 30 sekunder. Så snart de får en beige nyans bör de snabbt vändas. Stek på andra sidan i cirka 20 sekunder. Tillagningsprocessen måste övervakas hela tiden, sekunder räknas här. Tvekar man lite blir bakvarorna för mörka.
11. Lägg de färdiga munkarna på en plåt med bakplåtspapper tills de svalnar helt. När de blivit mjuka kan du äta dem.
12. Gör likadant med resten av degen. Det blir mycket bakverk.
De godaste munkarna är klara. De kan ätas raka, eller strö med strösocker eller doppas. Kondenserad mjölk, gräddfil eller sylt är perfekt som sås.
Barn, gäster, nära och kära kommer helt enkelt att bli glada.
