Produkter:
- bananer - 1 kg
- lite solrosolja.
Tillagningssekvens:
1. Torra söta, mogna bananer med likformig fruktkött. I övermogna frukter blir skalet täckt av bruna fläckar, och fruktköttet blir något fuktigt. Dessa bananer är väldigt goda när de är råa, men när de torkas kommer skivorna att mjukna och fastna på ytan på brickorna.
2. Skölj den valda bananklasen med kallt vatten så att eventuella föroreningar inte överförs från skalet till fruktköttet.
3. Skalade bananer skärs i cirklar, tjocklek 3-5 millimeter.
4. Gitterbrickorna tas bort från den elektriska torktumlaren och smörjs med eventuell raffinerad vegetabilisk olja.Oljan appliceras försiktigt så att den bara blir kvar på toppen av plastribborna och inte rinner ner.
5. Lägg ut bananringar i rader.
6. Brickor med bananer placeras i nivåer och placeras i en elektrisk torktumlare. Under torkning behöver bananskivorna inte vändas, ringarna torkas jämnt på båda sidor.
7. Bananer torkas inom 24 timmar. Om du tar ut bananer ur torktumlaren i förväg kommer de inte att lagras länge och kommer att fästa vid varandra så fort de kommer ner i burken.
8. Vältorkade bananer kan lagras i mer än en månad. Cirklarna torkar inte ut till skarpa, de blir tunnare, blir elastiska och böjbara.
9. Torkade bananer förvaras på en torr plats, placeras i förslutbara glasburkar.
10. Bananskivor äts istället för godis när kroppen ber om något sött. Torkade bananer kastas i den redan beredda mjölkhavregryn. I det här fallet behöver du inte använda socker, havregrynen kommer att få sin del av banansötma.
11. Torkade bananer läggs ofta i smördeg, efter att ha skurits i små bitar. Bakverk får koncentrerad banansmak. Mycket ofta tillsätts torkade bananer i granola, men detta görs efter att havregrynen har rostats i ugnen.
12. Färska bananer smakar inte lika sött som torkade. Genom att förlora fukt visar frukter upp sin naturliga söta smak tydligare. Därför kan du spela på smakkontrasten genom att lägga torkade skivor till yoghurt eller yoghurt.
