Makrill saltad i en smal flaska kräver inte mycket saltlösning. Ja, och själva behållaren efter användning kan helt enkelt kastas bort, vilket sparar tid och arbetskraft hos värdinna.
I en och en halv liters plastflaska passar två makrlar.
Ingredienserna
Så ingredienserna:
- a) makrill - 2 slaktkroppar,
- b) vatten - 1 1,
- c) torr lökskal - 2-3 handfullar,
- g) svart te - 2 msk. skedar,
- d) socker - 1,5 msk. skedar,
- e) salt - 3 msk. sked.
Saltföljd av fisk:
1. Skär av huvudet och svansen från slaktkroppen.
2. Ta buken och skölj (kaviar kan lämnas).
3. Placera 2 makrillar i en beskuren flaska.
4. Kombinera alla ingredienserna till saltlaken i en kastrull och koka. Låt stå under locket tills det är svalt.
5. Sila den kalla saltlaken, frigör från skal och teblad och häll sedan i en flaska fisk. Korrigera slaktkropparna med en spettspett eller annan enhet så att vätskan sprider sig i utrymmet. Sätt arbetsstycket i kylen och täck med en film. För bättre stabilitet är det bättre att placera flaskan i en skål eller en kastrull för att inte skjuta den oavsiktligt under saltningen.
6. Ta bort makrellen efter tre dagar. Fisken saltades måttligt och fick en vacker färg.
Saltad makrill med gyllene hud, som efter rökning, skär i bitar, drizzle med olja, krydda med en balk (du kan ta färsk grön). Med rågbröd, bakade eller kokta potatis - detta är en fantastisk välsmakande!
