DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» »Krämsmör
Vad består riktigt smör av? Och den består av bara en komponent - grädde. Här är en naturlig olja tillverkad av grädde ensam, det är nästan omöjligt att hitta i våra butiker. Trots att du i regel finns i hyllorna i stora stormarknader, kan du hitta ett dussin eller fler sorter av olja från olika tillverkare, det händer att inte en enda naturlig är bland dem.
Gräddsmör

Vill du få en naturlig produkt? Gör det själv. Dessutom förbereds oljan hemma mycket enkelt, lättare än du kan föreställa dig. För detta behöver vi bara en mixer och grädde. Men grädden ska vara bra, helst hemgjord och fetthalt på minst 33 procent.

Matlagning naturligt smör


1. Lägg grädden i en skål. Färsk grädde är flytande, och grädde som har stått i kylen under ett par dagar blir tjock.
Gräddsmör

2. Piska först kremen med hög hastighet.
Gräddsmör

3. Först inträffar inga synliga förändringar.
Gräddsmör

4. Efter ungefär en och en halv minut ser vi att grädden är lite förtjockad och krusningar börjar bildas på dem, som på vatten.
Gräddsmör

Gräddsmör

5. Efter ytterligare en minut ser vi att grädden synligt förtjockades.
Gräddsmör

6. Krämen förtjockas ännu mer. Växla blandaren till en lägre hastighet, annars sprutas grädden.
Gräddsmör

7. Krämen börjar samlas i klumpar, och på vissa platser börjar vätskan redan separeras från klumparna - smör.
Gräddsmör

Gräddsmör

8. Separation blir tydligare.
Gräddsmör

9. Och ännu tydligare.
Gräddsmör

10. Oljan vi har blivit gul, och smörskalan är transparent.
Gräddsmör

11. Vi samlar den fasta delen i en klump.
Gräddsmör

12. Vi tar ut. Om vår grädde redan har haft tid att sura före användning, kommer syran att förbli i smöraktigt, och oljan får en neutral smak.
Gräddsmör

13. Därefter måste vi skölja oljeklumpen väl i mycket kallt (bara is) vatten. Vi gör detta genom att byta vatten flera gånger. Under processen formar vi bara klumpen.
Gräddsmör

14. Så från 500 ml grädde får du cirka 280 ml smörfisk och 220 gram smör. Utbytet beror på grädds fettinnehåll och kvalitet. Smör kan användas för att göra degen till dumplings, pannkakor, dumplings, bröd och bara dricka det. Detta är en hälsosam drink.
Gräddsmör

15. Här har vi en klump smör.
Gräddsmör

16. Du kan ge den valfri form - oval, fyrkantig, rektangulär. Jag täcker plastlådan med polyeten och lägger den i vår oljeflaska.
Gräddsmör

17. Sätt en bit.
Gräddsmör

18. Tampa och ge önskad form.
Gräddsmör

19. Vi lägger i frysen och använder efter behov.
Gräddsmör

Vad du behöver: grädde från 33 procent och högre.
Gräddsmör
Kommentarer (7)
  1. MX
    #1 MX gäster 29 januari 2019 13:39
    3
    Vätska är kärnmjölk
  2. Sektor
    #2 Sektor gäster 30 januari 2019 16:19
    1
    Hur mycket nytt kommer jag att lära mig här på sajten. Det visar sig att smör består av grädde. Mycket originalversion. Har du försökt att köra för Nobelpriset?
    Kräm är en produkt som erhålls efter mjölkning. Så i gamla dagar separerades grädde från kärnmjölk. Under sovjetiden vred separatorerna mjölk och separerade först grädden, sedan gräddfilmen och, i slutet, smöret. Författaren skulle besöka byn minst en gång i sitt liv och se processen att tillverka smör.
    Det är förresten mycket mer praktiskt att göra smör från gräddfil. Processen tar högst 1 minut medan du arbetar med mixern.Bara råda dig inte att köpa gräddfil i butiken, från det kommer du i livet inte att få smör. Såväl som från butikskräm. Sammanfattningen är att i butik krämer och gräddfil finns det praktiskt taget ingen mjölk, ja, det kanske finns i små doser, men du kommer inte att kunna piska dem.
    Köp därför gräddfil endast på marknaden. 1 minut arbete som en mixer och du får cirka 180 gram smör från 200 gram gräddfil. Det är bara nödvändigt att salta lite gräddfil, så det blir smakligare.
    Vispgrädde är som att onanera. mycket längre, men priset kommer att vara detsamma. Men om du inte är en soffpotatis, slå sedan smöret ur mjölken. För priset kommer samma att komma ut.
  3. Sektor
    #3 Sektor gäster 30 januari 2019 16:25
    0
    Uppföljning. Du ljög uppenbarligen om den gula färgen på oljan. Färgen på oljan blir VIT. Detta är den naturliga färgen på oljan. Från vilken skräck kommer det att bli gult om mjölken är vit och mjölken inte har genomgått värmebehandling?
    Detta läggs till i tillverkningen av DYE till oljan och den blir gulaktig i färgen.
  4. Sektor
    #4 Sektor gäster 31 januari 2019 2:34 p.m.
    0
    Kan jag fortfarande göra kul? Moderatorer kommer inte att bry sig?
    Eftersom smör är gjord av grädde, är bondesmör gjord av bönder.
    Och ko-smör (den nuvarande generationen av iPhones har inte hört talas om honom) är tillverkad av en ko.
    1. grazier
      #5 grazier gäster 10 februari 2019 17:30
      0
      Stktor, du måste besöka byn hela mitt liv, jag har bedrivit boskap, producerat mjölk och produkter från den, men mirakel av separatorerna som separerar grädden från mjölken och sedan gräddfil och sedan smöret har inte sett, och hemma är smöret gjord av grädde genom att kasta i en oljebruk, om inte, kan du använda med en mixerblandare eller en 3 liters burk är detta en nödsituation
      1. Sektor
        #6 Sektor gäster 12 februari 2019 16:53 p.m.
        0
        Jag kan misstas i den ordning de är separerade från mjölk. Han var på en gård en gång i livet, som i själva byn. Det har varit länge.
        Men att laga hemlagat smör är mycket lättare från gräddfil. Jag hoppas att du inte kommer att argumentera med det här?
      2. Sektor
        #7 Sektor gäster 12 februari 2019 16:55 p.m.
        0
        Om du inte är lat kan du också piska smör från mjölk. Det är ingen väsentlig skillnad. Den enda frågan är tiden för dess piskning.

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner