DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» » »Läcker och billig hemgjord korv tillverkad av kycklinglår och köttfärs
För att diversifiera smaken och minska kostnaderna för korv och utan att ge avkall på smakindex kan du använda kycklinglår. Det här är den saftigaste och fetaste kycklingdelen, så den hembakade korven kommer inte att vara torr, och på grund av att kycklingen skärs i bitar kommer det köttfärs i skalet inte att bli vilse i en klump.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

I allmänhet ett utmärkt och billigt recept för en läcker produkt med 100% naturliga ingredienser. Maximal smak för minimikostnader.

Kommer att behöva


Ingredienser exklusive salt:
  • a) malet fläsk - 600 g,
  • b) kycklinglår - 1 kg,
  • c) naturliga tarmar - 2 m,
  • d) vitlök - 1 huvud,
  • e) nymalet peppar - 6 g,
  • f) basilika - 6 g.

Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Efter att köttblandningens nettovikt (utan kycklinggrovor) är känd kan saltförbrukningen beräknas - 18 g salt går för 1 kg köttfärs.

Matlagning av hemlagade korvar


Matlagning tar en och en halv timme:
1. Skär benen från höfterna. Skär köttet, inklusive kycklingskinn, i en medium tärning.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

2. Sätt ihop kycklingen och köttfärs. Bestäm vikten - 1390 g.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

3. Baserat på den totala vikten är mängden salt 25 g.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

4. Tillsätt det i köttet tillsammans med kryddor och pressad vitlök. Blanda allt noggrant.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

5. Sätt tarmen på ett speciellt munstycke, knyt spetsen med en hård tråd och fyll löst på magen, pressa framköttet genom en köttkvarn (ta bort kniven och gallret från köttkvarnen först).
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

6. Binda korven i en ring och dra igen i mitten. Gypsy nål för att göra punkteringar längs hela arbetsstyckets längd.
7. Doppa korvringarna i kokande vatten.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

8. Efter 15 minuter koka ta dem ur pannan.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

9. Stek korven i smult eller vegetabilisk olja till en vacker skorpa.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Helt köttig, ovanligt välsmakande och doftande hemgjord korv, billig till pris, redo. Både i varm och kall form - detta är ett bra alternativ till köpta analoger (även om ingenting jämförs i sammansättning).
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Efter stekning visar sig disken vara välsmakande och aptitretande.
Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Hemlagad kycklinglår och malad fläskkorv

Du kan inte köpa sådana naturliga smaskiga i en butik. Prova, bon aptit!
Kommentarer (0)

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner