Hemgjorda nudlar, blandade endast med ägg och mjöl av högsta kvalitet, skiljer sig avgjort från butiksköpta motsvarigheter, och de kommer att kosta bara slantar. Torkade nudlar kan förvaras i en pappers- eller linnepåse och användas vid behov.
Jag kommer att visa dig ett enkelt steg-för-steg-recept för att förbereda sådana läckra nudlar på ett okomplicerat sätt.
Hemlagade nudlar kommer definitivt att dekorera och komplettera rätten om du använder den istället för köpta.
Ingredienser:
- a) premiummjöl - 200 g,
- b) kycklingägg - 2 st.,
- c) vegetabilisk olja - 10 ml.
Bara tre ingredienser!
Göra hemgjorda nudlar:
1. Sikta mjölet genom en sil i en djup skål. Gör en brunn i mitten och knäck äggen i den och häll sedan i oljan.
2. Knåda en tät deg - det blir svårt att knåda, men i det här skedet måste du forma en bulle. Lägg den i en påse och låt degen vila i 10 minuter.
3. Den vilade degen blir smidigare och behagligare att arbeta med. För enkelhetens skull, dela bullen i 3 bollar och rulla var och en för sig. Det rullade arket ska vara tunt och genomskinligt, som kalkerpapper.
4.Lägg det färdiga lagret på en handduk för att torka lite.
5. När all degen är utkavlad och torkad kan du börja skära nudlarna. För att det inte ska bli för långt kan lagret skäras på mitten.
6. Rulla sedan ihop röret.
7. Håll kniven i vinkel (för att inte skära fingrarna), skär tunna nudlar.
8. De rullade nudlarna kommer att börja varva ner om du lyfter upp dem och krossar dem med fingrarna.
Du kan omedelbart använda dessa nudlar för att förbereda en sidorätt eller koka soppa med dem i kycklingbuljong. Om du torkar hemgjorda nudlar en tid, kommer de att förvaras perfekt i skåpet tills nästa användning.
I allmänhet, som du vill: gör den omedelbart för en maträtt, eller för framtida bruk och använd den omedelbart innan du förbereder den önskade maträtten.
