Lök är en hälsosam grönsak som kockar ofta använder i färsk, inlagd, stekt, bakad eller kokt form. Men när du arbetar med honom finns det flera problem:
- skalet är inte borttagbart;
- skalet avlägsnas i små delar;
- rengöringsprocessen tar mycket tid;
- juice kommer in i ögonen och orsakar irritation i slemhinnan.
Det finns flera knep med vilka du kan skala en grönsakskörd snabbt och utan tårar.
1 metod "Med det översta lagret"
Om det är nödvändigt att ta bort skalet mycket snabbt, och samtidigt lämna huvuden intakt, avlägsnas skalet med det övre köttiga skiktet.
Städets hemlighet steg för steg:
1. Skölj kniven med kallt vatten så att juicen inte sprutar i olika riktningar.
2. Klipp av den nedre delen med rötter.
3. Klipp av toppen.
4. Gör ett längsgående snitt, skär genom det torra skalet tillsammans med det övre saftiga lagret.
5. Börja snittkanten med en kniv och ta bort skalet med det övre lagret med fingrarna.
2 vägen "I hälften"
Om huvudets integritet inte spelar någon roll, är det lättast att rengöra det genom att klippa det i hälften. Om hälften i framtiden måste krossas tas inte basen bort. När det skivas, hjälper det att hålla produkten i fingrarna.
Städprocessen steg för steg:
1. Skär huvudet i hälften med en vass kniv.
2. Börja att skala det bästa torra skiktet på skalet från stjälkarna i nedåtgående riktning.
3. Rötterna skär inte.
I detta fall ökar sannolikheten för ögonirritation på grund av antalet snitt. Innan du arbetar kan du lägga ett glas kallt vatten bredvid och regelbundet doppa en kniv i den för att tvätta av lökjuicen.
3 sätt "i kokande vatten"
Om hela lökhuvuden doused med varmt vatten, avlägsnas skalet mycket lätt. Med hjälp av denna typ av rengöring är det viktigt att beräkna botten på grönsaken i vatten så att den inte kokar.
Processen steg för steg:
1. Lök spridd i en djup skål. Vatten kokas i en vattenkokare. När vattnet har nått en temperatur på 100 grader hälls grönsaker på det. Vatten ska helt täcka alla huvuden.
2. Löken hålls i kokande vatten i 1 minut och börjar skala. Klipp av topp och botten. Efter att ha gjort ett längsgående snitt.
3. Skalet tas enkelt bort direkt med fingrarna. För att göra detta dras det över kanten på skäret och tar bort det i en rörelse.
Fjärde: "Wet Way"
Om du behöver skala mer än ett kilo lök, använd den våta metoden men med kallt vatten. Du kan inte lämna löken i kokande vatten på länge, och det är mycket svårt att skala en hink med lök på en minut.
Hur man rengör:
1. Grönsaker placeras i en bekväm behållare, till exempel en hink eller en djup skål.
2. Häll kallt vatten.
3. Låt stå i 5 minuter för att blötlägga huden.
4. Därefter avlägsnas skalet lätt. Det räcker med att skära av den övre delen och dra i kanten.
Avslutningsvis
Genom att känna till de olika metoderna för att arbeta med lök kan du använda flera hemligheter:
- om du behöver utföra processen mycket snabbt är det bättre att ta bort skalet med det översta lagret;
- om uppgiften är att rensa ungefär ett kilogram av produkten, kan du säkert hälla grönsaker med kokande vatten och sedan snabbt skala bort;
- om du behöver rengöra bara ett par huvuden, är metoden "i halva" lämplig;
- och för att arbeta med mycket stora volymer är den "våta metoden" med kallt vatten bäst lämpad.
Titta på videon
En videoinstruktion presenteras för er uppmärksamhet.
