Tid: 15 min + 4 timmar för insisterande.
Utbyte: 1 burk 500 ml.
produkter:
Väsentliga produkter för betning av svamp hemma:
- - champignoner - 500 g;
- - vegetabilisk olja - 120 ml;
- - vinäger 9% - 60 ml;
- - vitlök - 3 tänder;
- - laurbærblad - 3 st .;
- - socker - 2 tsk;
- - salt - 1 tsk;
- - svartpeppar (ärtor) - 15 st.
Pickle champignons på ett snabbt sätt
För receptet tar vi färska champignon av alla storlekar. Små svampar med oss förblir intakt. I större fall skar vi därefter i halva eller till och med fjärdedelar, men för tillfället tvättar alla svampar från förorening.
Vi har redan tvättat alla våra champignon. Slipa nu stora svampar i delar för att göra ett bekvämt mellanmål.
Häll de beredda svamparna i kokplattan. Häll vegetabilisk olja och vinäger enligt receptet i pannan med svamp.
Tillsätt till oljan med vinäger 1 tsk. salt och ett par teskedar socker.
Vi lägger också till lövblad och ärter med svartpeppar.
Slipa nu förskalade vitlöksklyftor på ett rivjärn med små celler eller en vitlökspress. Tillsätt hackad vitlök i en kastrull till resten av ingredienserna. Vi sätter pannan med alla dess komponenter i eld. Först verkar det som att det finns lite vätska i champignon, men snart, när svampen värms upp, startar champignon juicen, och vätskan blir tillräckligt för att koka svamparna.
Koka svamparna i marinaden i 5-7 minuter.
Sedan överför vi de varma svamparna tillsammans med marinaden från köksredskapet till en ren glasburk. Svamparna som har svalnat i behållaren placeras i kylen. Så att svamparna är mättade med marinad, och mellanmålet blir rikare och smakligare, måste du vänta fyra timmar.
