DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» »Termostatisk yoghurt hem
Hemtermostat yoghurt

Plommoner föll ur synhåll av yoghurtproducenter och gav plats för exotisk frukt. Bristen på variation i butikssortimentet kan kompenseras genom att förbereda hemgjord plommonsmakad yoghurt. Det enklaste sättet är att få färdig plommonstopp från hyllan och blanda den med stelnande yoghurt. Men inte alla finns i stora mängder sylt, och färska plommon finns i stormarknader året runt. En handfull plommon förvandlas snabbt till en doftande homogen massa. "Snabb" färsk sylt har inte tid att förlora den söta "nektar" lukten, plommonyoghurt blir verkligen fruktig.

produkter:


  • mjölk - 1,5 l
  • surdej för yoghurt - 0,5 g,
  • plommon - 200 g
  • socker - 100 g
  • vaniljesocker - 1 tsk.

Hemtermostat yoghurt

Sekvensen för beredning av termostatisk yoghurt:


1. Även mycket mogna plommon förblir söta och sura, så de kombineras med socker i förhållandet 2: 1. Plommon vägs tillsammans med frön.
2. Plommoner tvättas. Frukter kan vara mjuka, men frukt med spretande massa bör undvikas.
Hemtermostat yoghurt

3. Klipp plommon, ta ut benen.
Hemtermostat yoghurt

4. Plommonhalvor blandas med vanilj och vanligt socker.
Hemtermostat yoghurt

5. Slip massan med en mixer.
Hemtermostat yoghurt

6. Plommon sylt kokas i 12-15 minuter. Massan blir mörk och tjock. Elden ska vara minimal så att sylt inte fastnar i botten av pannan.
Hemtermostat yoghurt

7. Litet plommonstopp hälls i varje yoghurtburk. Mjölk tillsätts när sylt uppnår rumstemperatur.
Hemtermostat yoghurt

8. Det tar en halv paket pastöriserad mjölk, fettinnehåll - 3,2%. Mjölken värms upp, men kokas inte.
Hemtermostat yoghurt

9. Jäsning behåller sina egenskaper om temperaturen på mjölk inte överstiger 40 grader. Du kan lösa förrätten i kall mjölk, men då är yoghurten klar efter 11 timmar. När pulvret är löst i varm mjölk får yoghurt rätt konsistens efter 8 timmar.
Hemtermostat yoghurt

10. Mjölk rörs om. När alla korn har upplösts i vätskan hälls mjölken i portionerade yoghurtburkar. Plommon sylt bildar ett "bottenlager" som inte blandas med mjölk.
Hemtermostat yoghurt

11. Burkarna överförs till en yogurtillverkare, täckt med en mössa, kvar i 8 timmar.
Hemtermostat yoghurt

12. Blanda yoghurten i burkar innan du serverar. Plommonstopp är jämnt fördelat.
13. Nytillverkad yoghurt kommer att vara öm, dess textur ligger nära en "drickbar" butiksprodukt. Om du gillar tjock yoghurt som ser ut som basargrädde, måste du ge det tid att "mogna". Burkar tas från yoghurttillverkaren och kyles. På en dag kommer densiteten att fördubblas.
Hemtermostat yoghurt

14. Från den första skeden kommer plommonsmaken att kännas även i de yoghurkar där plommonlagret ligger längst ner och inte blandas med det jäsade mjölklagret.
Hemtermostat yoghurt
Kommentarer (0)

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner