Jag kommer att erbjuda dig ett mycket enkelt recept för att göra pilaff hemma, jag kommer inte ens föreslå det, men jag kommer att visa dig hur jag gör det. För att förbereda det kommer jag att behöva ett minimum av ingredienser, självklart kan du lägga till något annat, men då blir det inte så enkelt som det här receptet.
Jag kommer inte använda några exotiska smaksättningar eller tillsatser i receptet. Allt är naturligt och nästan alla har det.
NÖDVÄNDA PRODUKTER: kött (fläsk), ett par morötter, två eller tre lökar, ris, solrosolja, salt, peppar. Jag skulle vilja notera att det är nödvändigt att ta ångat ris. Använder du vanligt ris finns det en chans att du istället för pilaff får gröt med kött :-).
Jag bryr mig inte så mycket om proportioner. Jag kan bara med ögat säga att jag tog ungefär ett halvt kilo kött, och ungefär ett glas eller lite mer ris. Se resten själv.
Vi skär allt - tre morötter på ett rivjärn. Du bör inte hacka köttet, eftersom det kokar.
Placera en djup stekpanna på elden och häll 100-150 ml solrosolja. Hetta upp oljan och stekpannan.
Brand till maximalt.
Allt värmdes upp. Lägg i köttet och stek på MAX värme i 5-10 minuter tills en gyllene skorpa börjar synas.
Som här. Lämnar en reserv för vidare stekning med grönsaker.
Tillsätt lök och morötter.
Stek allt tills det är gyllenbrunt. Det handlar om ytterligare 5-10 minuter. Allt är på maximal värme.
Fyll på med vatten, gärna varmt, och låt allt koka upp.
tillsätt ris och låt koka upp. Stäng locket och ställ på låg värme.
Allt ska gurgla tyst under locket.
Och nu en av hemligheterna med att laga pilaff: så snart det finns väldigt lite vatten kvar kommer riset att börja brinna. För att förhindra att detta händer och för att säkerställa att vattnet absorberas helt måste du göra små hål med en spatel ner till botten av pannan.
Efter en viss tid, rör om, gör hål och täck igen med ett lock.
Vi gör detta tills riset är helt klart, det vill säga pilaff. Om något går fel och det finns mycket vatten kvar, men riset redan är klart, öppna då locket och skruva upp värmen. Och om riset inte är klart och det inte finns något vatten kvar kan du lägga till lite till.
I allmänhet bör slutresultatet vara detta eller bättre:
Smaklig måltid!
