Steg för steg Handlingsplan för sillrensning
1. Förbered en plats för skärning av fisk. Du kan använda en retro tidning och en tidning, men det är bättre att lägga ut sill på bakpapper. För att spara kommer den redan använda. Händerna är skyddade med engångshandskar om du inte vill att de ska lukta som fisk. Det är mest bekvämt att ta en kniv smal och inte särskilt lång. Låt oss börja med huvudet. Skär den tillsammans med fenorna.
2. Skär sillens buk, rengör den från insidan. Om det finns kaviar inuti kan den läggas åt separat. Hon är ganska ätbar.
3. Vi rengör filmerna i sill med kniv. Klipp av de nedre fenorna.
4. Längs åsen gör vi ett grunt snitt och tar bort den övre fenen.
5. Det finns två alternativ för ytterligare rengöring. Den första är att först ta bort huden från sillen och sedan släppa den från benen. Den andra är att först separera benen och sedan ta bort huden. I vårt fall väljs det andra scenariot. Vi tar fast sillan i två halvor av svansen och vänder den bort från oss, som om den gjorde ett somersault. En liten spricka dök upp på svansen. Vi drar sillen i två halvor av svansen i olika riktningar. Det förvandlas till två halvor framför våra ögon: en är nästan benfri, i andra hälften finns det en ås med ribben.
6. Med en kniv eller kniv separerar vi åsen och benen från den andra halvan av sill. Vi undersöker det noggrant och tar bort benen som finns kvar.
7. Vi rengör sill från huden med början från huvudet.
8. Återigen rengör vi filmen med en kniv, tar bort de små benen med våra händer. Sill är klar. Vi stänger av allt avfall i begagnat papper och kastar det.
Smörgås med sillbitar på fem minuter
En smörgås med skivor skalad sill till frukost är ett bra, snabbt och välsmakande frukostalternativ.
Startprodukter: brunt bröd, mjuk ost, gurka, en massa dill, bitar av sill.
1. Sprid all mjuk gräddost på en bit svart bröd. Du kan också använda tjock gräddfil. Strö finhackad dill på toppen.
2. Skala gurkan, klipp ut längs tallrikarna, lägg på ett lager grönska.
3. Lägg hackade sillbitar på ett gurkskikt.
4. Strö över dill på toppen av sill.
5. Tillsätt hackad tomat på plattan så att den blir ännu smakligare. Smörgåsen är klar!
