Kokt ister i ett paket, fantastiskt recept

Varje människa och inte bara kommer att bli nöjda med denna delikatess. Ett fantastiskt läckert recept för att laga mat smaksatt bacon. Hemligheten är att före matlagning är det nödvändigt att lägga smält i en påse. Detta förhindrar direktkontakt med kokande vatten, och all läckt juice drar en bit smard.

Ingredienserna

För att göra smult i en påse behöver du:

• 1-1,5 kg fett eller köttbrisket, välj det som är mer för din smak;
  
• cellofanpåse eller vidhäftande film;
  
• 2-3 msk. matskedar salt;
  
• 2 msk. matskedar slipad svartpeppar;
  
• 0,5 tesked röd paprika;
  
• 2 lagerblad;
  
• 2 enbär;
  
• 2 kryddnejlikapinnar;
  
• 1,5 huvuden vitlök.

Vi förbereder aromatisk och välsmakande ister i vår egen juice

För att göra baconet välsmakande och aromatiskt måste du riva det med kryddor. Blanda röd och svart paprika, salt och finhackad vitlök, rulla svamp i blandningen. Var särskilt uppmärksam på sidorna. Du kan välja vilka kryddor du vill.


Lägg nu bacon eller brisket i påsen, lägg till lagerblad, enbär, kryddnejlika. Försegla väskan så att vattnet inte kommer in i den. Om möjligt, ta bort luft därifrån. Väskan på fästet för frysning är bekväm att använda, den kan bekvämt fixeras på kanten av pannan, den är tätare, så du kan inte vara rädd att den går sönder.

Matlagningshemligheter

Tja, om ett par timmar, låt fettet ligga i kryddor. Under denna tid kommer de att öppna och blötlägga en bit ordentligt. Detta är dock inte nödvändigt alls, eftersom marinaden kommer att göra sitt jobb när det utsätts för temperaturer.
För matlagning behöver du en stor kruka. Ju mer, desto bättre. Hemligheten är som följer: för att laga smult måste du hålla fast vid det svagaste koka. Därför häller vi mycket vatten, sätter en påse smard där och slår på minsta eld. För att förhindra att väskan öppnas och att vattnet inte kommer dit, säkra den med en klädnypa i kanten av pannan.

Efter kokning, koka svampen på låg värme i 2 timmar. Låt därefter den i pannan tills den svalnar helt, ta den sedan ur vattnet och skicka den utan att ta den ur påsen under en dag till en sval plats (på balkongen eller i kylen). Under denna tid kommer svansen svalna äntligen, och juicen blir tjockare och förvandlas till en läcker gelé.

Det blir ännu smakligare om den färdiga produkten röks lite. Men även utan detta hittar du otroligt välsmakande, aromatiskt och smältande fett i munnen. Den är perfekt som aptitretare till den kommande festen.

Titta på videon