Om du tillverkar ostpinnar av hårda sorter måste du använda mer mjöl och doppa ägget två gånger när du bryter. Då kommer "päls" runt osten att vara ganska tät och inte låta den läcka ut.
Ingredienserna
- rökt ost - 200 g;
- ägg - 1 st .;
- limpa - 1 st.
Stekt ost
För att stekprocessen ska ske utan hicka, förbereder vi först knäckarna. Detta kan göras även om några dagar. För att göra detta klipper du jordskorpan från en limpa i skivor.
Skär dem i små bitar. Så att det var bekvämt att lägga dem i mixern skålen.
Strimla. Efter denna smula rekommenderas det att torka i ugnen eller i en torr stekpanna. Men om det inte finns tid att förbereda kommer färska smulor att göra.
Med en gaffel omvandlar vi ett saltat ägg till en homogen massa.
Skär rökt ost: tjocklek 1 cm., Längd - högst 6 cm.
Varje ostblock doppas helt i ett ägg.
Snabbt, så att ägget inte har tid att dränera, rullar du whetstone i smulan, som förbereddes i förväg.
Det återstår våra friterade ostbitar.
Även smulor från mycket färskt bröd i varm olja blir krispiga, vilket ger ostpinnar en unik karaktär. Det är riktigt, det kan också samla överskott av olja. Men torkdukar hjälper till att eliminera denna defekt. Eller bara lämna oststickorna på ett metalltrådstativ i några minuter.
