DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» » »Hur man bara skärper köttkvarnarna
Hur man bara skärper en köttkvarn

Denna metod för att skärpa knivarna i en köttkvarn är tillgänglig för alla. Han kommer inte att kräva specialverktyg eller enheter från dig, därför kommer det att kräva ett minimum av förberedelser och du kan börja skärpa nästan omedelbart. Detta är den enklaste och vanligaste tekniken, som är lämplig för både elektriska och manuella köttkvarnar.

Vad behöver du?


  • Ett block för att slipa vanliga köksknivar eller ett träkloss med en bit sandpapper.
  • Lite kranvatten.

Gör-det-själv skärpa köttkvarn knivar


Vi börjar med att demontera köttkvarnen. Skruva loss ringen och ta ut knivarna.
Hur man bara skärper en köttkvarn

På knivar som har varit i drift länge är risker, bås och flis tydligt synliga.
En rund kniv kallas en maskkniv. Hålens kanter lider av det: de bryter av, trubbiga och blir rundade. Under mycket lång drift kan knivarna också få en vågliknande form istället för en rak yta på bladet.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Så vi tar en sten för skärpning, den ska vara platt. Du kan också använda en slipskiva.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Blötlägg en svamp i vatten och dämpa ytan på knivsliparen.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Vi sätter kniven från köttkvarnen med bladen på baren och fram- och återgående rörelsen, med lite tryck börjar vi skärpa. Slipningstiden beror på slitagegraden. Om du gör detta regelbundet, tar det ungefär 2-3 minuters kontinuerligt arbete med en kniv.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Om du inte har en whetstone för slipning tillgänglig kan du göra det själv. Du måste ta en bit av ett rakt bräde eller ett rakt träkloss och en bit sandpapper. Ju finare papperskorn, desto bättre.
Hur man bara skärper en köttkvarnkniv

Lägg papperet under stapeln. För bättre fästning kan du fixa den med en möbelförpackare, men detta är inte nödvändigt - när det trycks ner håller papperet bra och glider inte.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Vi våter knivens yta med vatten och slipar köttkvarnens knivar i samma ömsesidiga rörelse.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Genom glansen och försvinnandet av mönstren i form av cirklar kan du bestämma jämnheten på ytan och skärpningsnivån.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Efter slipning lyser alla ytor som nya. Alla risker är borta.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Efter det kan du skölja knivarna under rinnande vatten för att ta bort små partiklar av metall och torka av. Samla köttkvarnen.
Hur man bara skärper en köttkvarn

Naturligtvis, med specialslipor och verktygsslipverktyg, kommer kvaliteten på knivslipning att bli högre, jag kommer inte att argumentera med det. Jag visade just hur du gör det helt enkelt utan onödiga problem i mitt kök.
Om du känner till metoden lättare - skriv i kommentaren, tror jag att alla kommer att vara mycket intresserade. Tack för din uppmärksamhet!

Se den detaljerade videon


Kommentarer (34)
  1. Alexander Wolf
    #1 Alexander Wolf gäster 28 april 2018 03:20
    4
    Och jag maler köttkvarn mycket lättare. Jag tar en manuell kvarn med åttio tejp och skärper den.Snabbt, effektivt utan blockeringar
    1. Gäst Alex
      #2 Gäst Alex gäster 28 april 2018 08:48
      31
      Jag går till köket och letar efter en bältes slipmaskin))
    2. Gäst Nikolay
      #3 Gäst Nikolay gäster 16 maj 2018 00:29
      1
      Naturligtvis är det lättare om du köper en kvarn.
  2. Borya
    #4 Borya gäster 28 april 2018 09:43
    3
    det finns inget nytt den här metoden har använts i 100 år
    1. Anastasia
      #5 Anastasia gäster 22 maj 2018 03:11
      3
      Nåväl, några är "i tanken" (jag, till exempel :)))
      Så tack till författaren för idén!
  3. Gäst Vladimir
    #6 Gäst Vladimir gäster 28 april 2018 09:46
    9
    Hittills kommer både kniven och den nya grillen att komma ner för att fräschas.
    Om du redan är i ålder, en kort illusion, ett klart samvete för lugn ...

    En chans att återställa skärpningen ges av ett slipmedel och en hård plan yta, ja, tålamod är naturligt.
    Ja, plattans svaga länk, samma platta yta, för att hålla den i ett platt tillstånd behövs ytterligare två.
  4. Gäst Sergey
    #7 Gäst Sergey gäster 28 april 2018 09:53
    4
    På detta sätt kan endast en uppsättning skärpas på denna sten, resten kommer att vara värdelös att skärpa.
  5. Gäst Yuri
    #8 Gäst Yuri gäster 28 april 2018 09:54
    29
    efter en sådan oberoende skärpning kommer köttkvarnen äntligen slutligen att sluta hugga kött och bara "tugga" - och detta får dig att gå till en professionell och skärpa knivarna korrekt och effektivt. så det kommer säkert att vara fördelar. *
    1. Gäst Alex
      #9 Gäst Alex gäster 5 maj 2018 10:32 p.m.
      12
      Jag skrev min kommentar där. "Nollställning" + glas. Jag arbetade som slaktare och i en professionell köttkvarn ständigt knivar så regler. Och dagen för fyllning gjordes mycket på marknaden. Knivarna förstörde inte ens en gång.
      1. Helena
        #10 Helena gäster 11 maj 2018 05:37
        0
        Berätta, snälla, hur är detta "nulling" + glas?
        1. Gäst Igor
          #11 Gäst Igor gäster 19 september 2018 12:18
          2
          "Zeroing" är en tygduk från nollserien, och glas är nödvändigt för att skärpa knivarna på en perfekt plan yta.
          dvs sandpapper placeras på glaset och sedan görs allt som det är skrivet av författaren.
  6. Stanislas
    #12 Stanislas gäster 28 april 2018 10:25
    7
    I allmänhet är knivarnas skärpa verkligen nödvändig. Men det är mycket viktigt att knivarna passar ihop. Stram, inga klick. Detta är redan svårare att uppnå: På två minuter fungerar det inte
  7. Gäst Vladimir
    #13 Gäst Vladimir gäster 28 april 2018 13:48
    13
    På liknande sätt är det inte möjligt att skärpa knivarna kvalitativt. Eftersom det är svårt att säkerställa ett enhetligt tryck på det skärpta verktyget
  8. Gäst Victor
    #14 Gäst Victor gäster 28 april 2018 17:59
    15
    Jag skärper den på ett maskinverktyg. Allt annat är mer. Kontrollera för god skärpning - ”klibba” kniven och grilla till varandra i valfri position.
    1. Igor.
      #15 Igor. gäster 29 april 2018 18:56
      3
      De håller sig vid varandra eftersom de är magnetiserade på bordet.
  9. Alexander
    #16 Alexander gäster 29 april 2018 15:44
    4
    Finkornigt sandpapper bör läggas på tjockt glas istället för en bar.
    1. sperma
      #17 sperma gäster 7 maj 2018 13:59
      0
      Bra råd. Men är känslig bearbetning verkligen viktig? Det verkar för mig vara en överdrift. Den andra (ljusa) sidan av stången har en kornstorlek på 200, det verkar som att med några få ljusrörelser kan du uppnå effekten av musat, d.v.s. minimalt metallavlägsnande.
  10. skeptiker
    #18 skeptiker gäster 30 april 2018 01:48
    0
    Metoden fungerar. Köttkvarnen är gammal, fortfarande sovjetisk och hela fyllningen är densamma. Efter att ha skärpt på en tunn sektion från en slipare började hon skära, snarare än att tugga, köttet.
  11. Alexander
    #19 Alexander gäster 30 april 2018 16:25
    0
    Jag pekar bara på ett fint sandpapper, lagt på en plan, jämn bas.
  12. Alexander
    #20 Alexander gäster 30 april 2018 06:06 p.m.
    8
    Jag trodde att det skulle finnas något nytt, det här är det gamla sättet, varefter det inte bara klipps utan tuggar och i allmänhet slutar fungera som det borde ...
  13. Serg
    #21 Serg gäster 2 maj 2018 21:34
    1
    Jag skärper på silikaglas. På samma sätt jämnar jag slipstenar
  14. denvwer
    #22 denvwer gäster 3 maj 2018 00:43
    0
    För en kniv (köttkvarn, naturligtvis) - sandpapper (liten) och i en cirkulär rörelse driver vi delen till sidan av skäret längs knivens plan. Lägg idealiskt sandpapper på glaset, några. Den jämnaste ytan erhålls. När knivplanet har dragits ut - i motsatt riktning - med två / tre rörelser (inte längre!), Ta bort borrarna från kanten. Om utgångsgrillen dödades - problem :( Nu har du inte en köttkvarn, utan en manuell maskin för att tillverka smoothies och andra fruktpuréer.
  15. pretender
    #23 pretender besökare 3 maj 2018 11:15
    3
    Detta fungerar på nya knivar, men skärpa räcker inte för gamla (med hög effekt): du måste se till att båda knivarna sitter tätt mot varandra. Vi lägger packningen under den rörliga kniven (en slags fjäderbricka)
  16. Gäst Leonid
    #24 Gäst Leonid gäster 3 maj 2018 11:52
    1
    Vi får inte glömma en sak: efter skärpning blir knivarna tunnare och detta måste kompenseras genom att sätta in brickan (maskkniven ska skjuta ut ovanför kanten). Verifierad av personlig erfarenhet.
  17. Sergey Zh.
    #25 Sergey Zh. gäster 3 maj 2018 18:49
    2
    Med den runda delen av kniven är allt korrekt, men bladen blir bara jämnare, eftersom skärens yta ökar. Har du själv försökt klippa något? Bladens kanter skärps var och en separat i sin egen vinkel så att skärkanten är av minsta tjocklek.
  18. Gäst Alex
    #26 Gäst Alex gäster 5 maj 2018 18:21
    2
    Ja. Och sedan kommer mästarna, som är så långt borta, till vår skärpning och undrar varför det är så dyrt? Gapet mellan kniven och grillen är en hel millimeter. Och ibland finns det ett sned.
  19. Gäst Alex
    #27 Gäst Alex gäster 5 maj 2018 10:26 p.m.
    5
    Jag har använt den här metoden sedan 80-talet, bara slipblock eller trä kan vara krokiga. Jag fick lära mig "null" att limma på glas. Glas är aldrig krokigt.
  20. Gäst Igor
    #28 Gäst Igor gäster 10 maj 2018 17:57
    1
    Du är så smart. Metoden är lika gammal som världen.
  21. Vladimir Krasnov
    #29 Vladimir Krasnov gäster 11 maj 2018 18:59
    1
    Skruvmejseln har små varv! Jag sätter i klippskivan för kvarnen. Genom en speciell distans finns de i butiken och sätter ALLT på cirkelns platta sida!
  22. Vladimir Cherednichenko
    #30 Vladimir Cherednichenko gäster 25 maj 2018 15:50
    3
    Slipstenar för en köttkvarn i exakt storleken på en grill säljs nu på internet ... du behöver bara sätta en sådan sten istället för en grill och slå på kvarnen ... eller så maler du själv kniven för hand.
  23. Irina Dmitrievna
    #31 Irina Dmitrievna gäster 17 juni 2018 00:11
    0
    Det enklaste sättet att skärpa en kniv är att passera genom en köttkvarnar av vitt bröd (rullar). Jag har använt den här metoden i cirka 50 år och den fungerar.
  24. Ilya
    #32 Ilya gäster 9 december 2018 00:27
    0
    vad man ska göra om kniven inte längre pressas till ”rutnätet”, för utformningen av stången på vilken både "sitta" är aluminium och "fyrkanten" som kniven sitter på är slipad? Sådana utmärkta köttkvarnar gör det inte nu.
  25. Gäst Yuri
    #33 Gäst Yuri gäster 20 mars 2019 9:35 p.m.
    0
    Nu sålda tillbehör för en köttkvarn, rund som en trådhylla. Han klädde i stället för gallret i en köttkvarn och skärpa kniven lugnt.
  26. Gästlexander
    #34 Gästlexander gäster 29 april 2019 02:05
    0
    kniven skärps, var och en individuellt från revbenet, då blir det inga blockeringar.

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner