Om du plötsligt bestämde dig för att överraska din familj och vänner, särskilt barnen, är detta verkligt unika recept för dig. Jag kommer att berätta hur man gör en söt, helt naturlig kaviar från frukt. Den kommer att vara mycket lik den verkliga, och därför kan den användas även för praktiska skämt.
Ingredienserna
För att förbereda orange kaviar behöver du:
- Juicen från en apelsin.
- Socker - 30 gr.
- Vatten - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 tesked.
- Raffinerad solrosolja - 0,5 l.
Jag tror att alla ingredienser är tillgängliga. Och om du aldrig har använt agar-agar, hade du omedelbart flera frågor: vad det är, var du ska få det och om det är farligt.
Agar agar - Det är en helt naturlig matförtjockare. Används ofta inte bara inom livsmedelsindustrin utan också inom andra områden, såsom medicin, kosmetologi, etc. Det är inte bara säkert, utan till och med användbart, utan glöm inte intolerans mot komponenter. Agar-agar är tillverkad av tång, så detta är inte någon form av kemi, utan en helt naturlig produkt.
Var kan man köpa agar-agar? De flesta stormarknader har det och du måste leta efter det på samma ställe där vanligt gelatin och andra konfektyr och kulinariska tillsatser säljs.
Steg för steg recept för att göra fruktkaviar
Vi satte pannan på spisen. Pressa saften av en apelsin. Häll i pannan efter att du har filtrerat den för att ta bort ben och massa.
Tillsätt dricksvatten. Jag mäter mängden med en halv apelsin.
Tillsätt socker.
Häll agar-agar.
Koka upp på låg värme under omrörning. Koka och rör om i ytterligare 1-2 minuter tills alla ingredienser är helt upplösta.
Låt svalna lite. Sedan samlar vi in den resulterande sirapen i en spruta.
Vi tar en halv liter eller annan burk. Häll raffinerad solrosolja i den. Oljan måste vara kall. Förkyl det därför i en flaska eller i en burk.
Pressa in sirapen i oljan från sprutan i droppar.
Kaviar sätter sig fint till botten av burk.
Sedan genom en durkslag sila äggen och ta bort oljan.
Den resulterande kaviaren nedsänks i en skål med kallt vatten. Överskott av olja flyter ovanpå vattnet.
Återigen filtrerar vi igenom ett durkslag.
Det ser fantastiskt ut.
Det var kaviar tillverkad av orange.
Sådan fruktkaviar kan tillverkas av andra frukter. Till exempel från citron:
Från hallon:
Från kiwi:
Mycket vacker! Och viktigast av allt är att allt är naturligt och därför säkert!
Servera med yoghurt, kefir eller gräddfil.
Titta på videon
Om du plötsligt inte förstår något i receptet, titta sedan på videoklippet, som tydligt visar processen för att göra fruktkaviar.
