Hel havsabborre stekt i stekpanna

Fiske är ett gammalt manligt yrke. En riktig fiskare kan inte bara fånga fisk, utan också laga den. För närvarande, tack vare den lätta handen från inhemska krögare, har havsabborrefiskrätter blivit populära. Och själva namnet havsabborre kom ut ur restaurangkökens dörrar. Faktum är att havsabborre och lager är två namn för en, utbredd fisk från Moronov-familjen. Den fångas aktivt i många hav. Dessutom, som en utrotningshotad art, är vilda lager skyddade enligt lag på vissa ställen. För leverans till konsumenter odlas denna fisk ibland på konstgjord väg. Havsabborre eller lager kan också hittas i Svarta havet. Här är denna fisk föremål för sportjakt.
Ung fisk stannar i stim. Vuxna bor oftast ensamma. På grund av sin rovdjursnatur och imponerande mun kallas havsabborren även för havsvargen.
I många europeiska länder är lagerbär en värdefull kommersiell fisk. För närvarande kan du köpa havsabborre i detaljhandelskedjan både fryst och kyld. I det vilda finns det ganska stora exemplar som väger upp till 8-10 kg och upp till 1 m långa.Detaljhandelskedjan säljer oftast havsabborre som väger 400 - 800 g och inte mer än 30 - 50 cm långa.
Det tar inte mer än 45 minuter att förbereda stekt havsabborre. Av dessa är 15 minuter för att skära och förbereda fisken, och 25 - 30 minuter kommer att krävas för att steka den.

Ingredienser

Till två portioner friterad havsabborre behöver du:

• två oslipade havsabborrar, som väger 400 - 500 g vardera;
  
• mald peppar 3-4 g;
  
• grovt salt 6-7 g;
  
• örter och andra kryddor 2-3 tsk. ;
  
• oljor 60 ml;
  
• citron;
  
• mjöl 70 - 80 g.

Havsabborre recept

1. Kyld havsabborre måste rengöras från fjäll och alla fenor måste skäras av. Detta måste göras noggrant. Ryggfenans strålar är mycket skarpa.


2. Efter att alla fjäll har tagits bort och fenorna är avskurna måste du riva upp magen och ta ut alla insidor.

3. På den tvättade fisken måste du göra två eller tre inte särskilt djupa snitt på varje sida.

4. Efter detta, strö över fisken med citronsaft. Gnid salt på alla sidor. Strö över peppar och torra örter. Låt havsabborren stå på bordet i 8-10 minuter.

5. Efter detta rullar du fisken i mjöl.

6. Värm oljan på hög hastighet. Stek havsabborren på varje sida i 7-8 minuter.

Grillad havsabborre passar utmärkt till alla måltider. Om en man planerar att ordna en romantisk middag för sin älskade kvinna, är stekt havsabborre den bästa lösningen.