Det är inte svårt att tillverka godis hemma. Dessutom är möjligheterna för en modern hemmafru mycket stora. Det är värt en liten ansträngning, lite fantasi och läckra hemgjorda godisar kommer att visas i en vas på ditt bord.
Hemlagade klubbor har flera fördelar jämfört med köpta:
- kännetecknas av utmärkt smak, behaglig lukt och original design;
- de är förberedda med kärlek av den bästa kocken - husets älskarinna;
- behandlingen består endast av enkla och prisvärda naturliga ingredienser;
- kemiska tillsatser, konserveringsmedel och smakämnen används inte.
För ett klassiskt recept behöver du produkter som alltid finns till hands:
- granulerat socker 200 g
- bra vatten 5 msk. skedar.
- citronsaft 2 efterrättskedar eller 1 msk. sked 9% vinäger.
- lite vegetabilisk olja för att smörja papperet.
Om du vill gå bort från standarden bör du fylla i:
- små dragéer och skivor av marmelad för att dekorera godis;
- vaniljesocker, honung, ingefära eller malda kanel för att ge smak.
Utrustning och material för beredning av godis:
- djup stewpan eller liten kastrull med en tjock botten;
- en behållare med kallt vatten för att kyla sockermassan;
- pinnar, spett, tandpetare med snittade ändar eller tubuli;
- bakpapper eller silikondegskiva.
Nu kan du komma på jobbet.
Steg för steg recept för hemlagad godis
Häll socker i en kastrull, häll vatten. Koka upp på låg värme. Koka under omrörning 5-7 minuter. Tillsätt citronsaft eller vinäger i slutet. Blanda väl. Vanilj, ingefära eller honung tillsätts också i den slutliga tillagningsfasen. Temperaturen på den färdiga karamellen bör inte vara lägre än 170-175 ° C.
I avsaknad av en kulinarisk termometer i värdinna's arsenal kan sirapens beredskap bestämmas med våra mormors metod. Om en varm droppe i kallt vatten görs fast och inte håller fast vid dina händer är karamellen klar.
Liten hemlighet. Så att sirapen inte fastnar på diskens väggar, måste den "kokas" med en borste doppad i kallt vatten. På detta sätt kan förlust av sockermassa undvikas.
Handla djärvt, så kommer all karamell att gå till handling.
När sirapen är kokt och klar att använda, ska grytan tas bort från värmen, försiktigt placeras i en behållare med kallt vatten och svalna lite.
Smörj lätt bakpapper eller silikonbräda med vegetabilisk olja. Häll försiktigt karamellen i små cirklar, sätt i pinnarna.
Pynt med skivor av marmelad och dragees. För att bättre fixa pinnar och smycken ovanpå kan du hälla lite mer sirap.
Allt är mycket enkelt, enkelt och trevligt.
Om så önskas kan körsbär, fröfröda russin, skivor av ananas, äpple eller banan sättas in i klubban. Det är nödvändigt att lägga till ett par matskedar hallon sirap, solbærsaft till sockermassan eller ta 5-6 msk. I stället för vatten.matskedar mjölk, eftersom utseendet, smaken och färgen på den smakfulla delikatessen kommer att förändras helt.
Hemlagade klubbor är mycket godare och mer varierande än de som erbjuds i butiken. Dessutom kan och bör barn vara involverade i förberedelserna. Matlagning är ett brett fält för utveckling av kreativa förmågor. Fantasierar du tillsammans kommer du alltid att överraska med överraskningar och gåvor till gäster, släktingar, deltagare i barnens semester.
